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地道广东美食

到了广东，早茶是一定要吃的。早茶一般7点开始营业，到2点结束，下午5点又开始第二拨了。

广东人饮茶，就像上海人去饭店吃饭。全家老小围坐一桌，泡上一壶茶，舀上两三件点心，品茶尝点，润喉充饥。由于饮茶是喝茶佐点，因此当地称饮茶为吃茶。

到顺德的第三天，我们去顺德人家吃了下午茶。

顺德人家在大众点评上备注的是“粤菜热门榜第一名”，果然热门。三个大厅全满，走廊上也摆上了桌子，可即便如此，门口等位的依然人山人海。

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第一个上来的是叉烧酥，酥皮烤得很脆，吃罢觉得跟以前吃过的差不多，没有想象中的那么好吃。

枣泥糕也马马虎虎，上海绿波廊的桂花拉糕比它好吃多了。鲜虾肠粉跟避风塘的肠粉一个味道。

伦教糕像上海的白糖糕，松软可口，味道也不甜，但跟我的想象差远了。看来顺德人家名不副实啊。

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正当我失望之际，一碟凤爪上桌。黑魆魆的，一点也不起眼。用筷子夹了一只塞进嘴里一咬，那味道却让我惊艳。这鸡爪不是那种脱骨酥烂的那种，挺有嚼劲，有点甜，又有点酸，好像还有点生姜的味道。这是我从来没有吃过的味道，真的好吃。

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然后又上来一道药膳猪手，有点酒糟的味道。猪手也没有煮得特别烂，一样有嚼劲。我们很快一抢而空。

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紧接着，虾饺、蒸牛肚、酥皮双皮奶一一送到。

虾饺做得一点都不马虎，个头大，馅料足，皮的劲道刚刚好，厚薄也是恰到好处。

牛肚也蒸得刚刚好，嫩、鲜。

酥皮双皮奶极富特色，酥皮酥脆，薄如蝉翼；双皮奶醇厚浓郁。一口酥皮，一勺双皮奶，酥皮正好中和了双皮奶的甜腻，绝配！

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