说起冬菜，它其实并不是一种菜的名字，而是用大白菜等绿叶菜为主要原料腌制而成的一种酱菜。冬菜的营养丰富，富含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒菜吃。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜，其中川东菜是最为有名的。

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我这次买来测评的是来自四川资中，是一家有着三四百年历史的老字号川东菜，他们所用到主要食材是资中当地的“枇杷叶”和“齐头黄”也是两种极具特色的青菜。

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不得不说他们的包装实在有些简朴，就只是透明袋封装了一下。开袋后冬菜的味道并没有我想象中的浓郁，不过闻起来味道还不错。

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我用200g碎粒的冬菜做了冬菜扣肉，制作过程中并没有多加其他调味品，但吃起来味道非常咸，虽然官方有推荐，但我并不推荐直接这么吃。

之后我用大约100g的冬菜和大白菜混合做馅儿包了回包子吃，这回味道又淡了，不过馅料融合后口感不错。

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总结：买来尝鲜吃吃还可以，如果不是偏好家乡味道或者厨艺比较一般的小伙伴还是谨慎购买哈~

还想看我去逛、去拍、去写哪些好玩的地方？留言告诉我吧~

（本文配图来源见水印）
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宅不住的茵茵茵
双子座北京大妞一枚，美食Vlogger，最爱游荡在帝都吃喝玩乐各种溜达，欢迎与我一起享受大好时光~