日料讲究的就是一个“最”字，最新鲜，最纯粹，这背后往往也带着最高价，而这三者恰恰和渔跃居酒屋的“精致”、“小资”不谋而合，能在哈尔滨体验到“真爱日料控”，也算是实属难得。

这次我们到了渔跃赶上了黄鳍金枪鱼和法罗群岛皇冠三文鱼的解体秀。亲自操刀的师傅将一条60 斤左右的野生黄鳍金枪鱼身庖丁解“鱼”，店长向我们介绍，三文鱼解体秀的步骤是先将内脏取出，去头后将鱼身一剖为二，然后去骨、分段、切片，动作利落，姿势好看。解体秀的真正作用一方面是展示三文鱼的切片工艺，另一方面也可以让每一位来到吃到真正新鲜的三文鱼。

渔跃的每一条三文鱼是从麦德龙超市严格挑选的 ，来自丹麦法罗群岛的三文鱼带着小皇冠，消费者可以扫码查看所有的报告，一份放心与安心，都来自渔跃居酒屋料理的细心。

店里是经典的日式装修风格，门口的樱花树带着浓郁的日式气息与清新感。顺着大厅上楼，二楼是居酒屋式的单间，适合三五好友聚会畅饮。三楼是更私密的包房，舒适而宽敞。

说说刺身吧。最近北京疫情升级，很多人把矛头指向了三文鱼等海鲜，官方也都辟谣了。安全溯源的食材是可以放心使用的！

三文鱼是真正的厚切，一口下去，是口感上的“王道”满足——大满贯。入口后，软糯顺滑。

黄鳍金枪鱼不同于蓝鳍金枪入口即化 ，口感更加柔和，像是冰淇淋般香甜。部位不同，口感也会略有不同，金枪鱼是要称为红肉的哦！

「鹅肝寿司 」一口咬下去大大的满足！美味不可多贪，一人一块即可！

「秋天的童话」是店内的招牌寿司 ，中间卷的是天天的红薯，软糯香甜，加上最外面酥脆的装饰，满满的幸福感。

不得不说「烤鳗鱼」，充满了烤炙的鳗鱼香气，并运用特殊的手法去腥，保留鳗鱼的原香，搭配有柠檬 带着清爽浓香。

有人觉得日料高端，但是渔跃居酒屋带给我们的是品质的高端，又适用于朋友的亲近。

坐标：群力新区元江路122号，银泰城后身！到店出示公号链接有惊喜哦！