今天给大家分享的这个是港式甜品店的最出名的甜品之一芒果班戟，大家有吃过吗？外层是班戟，里面包着奶油和芒果，也有里面包著榴连的，简单但非常美味！

自己做非常简单，要做到皮薄不裂，不要加太多粉浆，快速铺平在平底锅内，用细火煎香。多练习就会做的好！也可以加入不同的水果，放入雪柜，冰凉的夏日甜品！

将鸡蛋和糖拌匀，然后加入牛奶，拌匀

筛入面粉和吉士粉，拌匀成面糊 （*加入吉士粉是为了颜色可以深一点，或加一点黄色食用色素，我两样都有加）

将粉浆倒入平底锅内，快速转动锅子令粉浆平均在锅内，用小火煎一至两分钟，或表面凝固即可。（＊我只煎一面，如果怕不熟，可反面再煎）将皮用保鲜纸包好，放入雪柜30分钟。

用电动打蛋器打发淡奶油，下糖，打发至8成左右

在班戟皮上放上忌廉，然后加一块芒果，再加点忌廉，包好，再放入雪柜30分钟即成！

＊这个食谱可做约6-8个班戟，我用的平底锅是我18cm

＊如果想颜色好看一点，可加点黄色食用色素

材料

芒果 2个

淡忌廉 200毫升

糖 25克

班戟：

鸡蛋 2只

糖 30克

牛奶 180毫升

中筋面粉 70克

吉士粉 10克

黄色食用色素 少许