1、海参的生长年限和营养价值有关吗？

答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养也会更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质厚，也更珍贵。

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2、海参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？

答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，而是海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

3、夏天能吃海参吗？

答：能。海参，性温补，适宜四季食用。夏天选择海参进补非常适宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。夏天食用海参会弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季频发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季可以食用海参。

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4、海参，是刺越多越好吗？

答：海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，决定其好坏的关键因素是产地和海域。一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味地只看海参刺的多少，选择体壁肥厚、粗壮的海参更重要。辽参，一般有4-6排的刺，体型成棒槌型，肉厚筋粗，被称为“参中之冠”。

5、干海参和即食海参的营养价值哪个高？

答：干海参经过发制后和同等规格的即食海参营养价值基本一样。干海参易保存，便于携带和储藏，但需要自己发制；即食海参，开袋即食，食用方便，但需冷冻保存。二者的优势各有千秋，我们在选择的时候，根据自己的实际需要即可。

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