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【一年一度的松茸季到了,简单炖锅汤,鲜香味美营养棒,抓紧尝鲜去】松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,有"菌中之王"的美誉。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸等,特别是它含有的3种珍贵活性物质:双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。云南常说的“松茸季”,也就是松茸上市的时间,就是指每年七月至十月。松茸季时松茸品相最好、价格最实惠的时间差不多是在8、9月份。想品尝这款美味,最近正好是出手的好时候。松茸有着特别的浓香,口感如鲍鱼,菌肉白嫩肥厚,质地细密,润滑爽口,让人回味,错过松茸季真的要等一年。
今天上午网购的松茸到家。这种美味一定要抓紧品尝。在我家松茸的吃法首选松茸炖鸡汤,家里刚好有只鸽子,所以今天就先做一道松茸鸽子汤。鸽肉富含多种营养素,多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。鸽子汤具有大补元气的功效,对于喜欢熬夜的、重体力劳动者都有很好的调养作用,有利于保持精力充沛。而松茸有提高免疫力、抗衰老养颜的作用。在鸽子汤中加入松茸后,整道汤更加鲜美,更加滋补了。
【松茸鸽子汤】
主料:鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个;
辅料:料酒、盐、姜、葱、枸杞;
做法:1、鸽子处理干净后把尾部剪掉;
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2、锅中加入适量清水,放入鸽子、姜片和葱焯水;
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3、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分,放入炖锅中,加火腿片、姜片和葱结;
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4、再加入适量清水和料酒;
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5、隔水炖煮2小时;
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6、新鲜松茸洗净后吸干水分,再切成松茸薄片;
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7、煮了1小时后,把松茸片放入汤中一起炖煮;
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8、加点盐拌匀后再次炖煮1小时;
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9、这是炖好的松茸鸽子汤,在最后5分钟撒上少许枸杞子;
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10、时间到,出锅即可享用了;
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今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,每天都会更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力
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