夏天与秋季在交替，今天已是立秋了，天气仍然非常的闷热，南方的气温也没有下降，一如夏季的热，此时相信很多人吃饭没胃口的。那么今天给大家介绍一道超下饭的家常菜，成本便宜营养足，而且简单易学，它就是豆角香干炒肉。

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豆角是夏季的食物，也算是比较应季节蔬菜，豆角就这么炒着吃才过瘾，鲜香入味又下饭。首先5块钱买来8根豆角，不辣的红辣椒一个，2块钱的香干，和13块钱的肉

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豆角掐头去尾不要，然后一起切成两段，锅中水开后豆角放入，加几滴食用油，这样豆角就会翠绿不变黄，下入的豆角烫至6分熟即可，豆角焯一下水吃着安全

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在等待过程中，我们把辣椒切成小段备用，两块香干也切成小碎丁，5分钟后豆角捞出放入盆中，用清水过凉以免发黄，过水后捞起将豆角，切成一厘米左右小段，准备的肉沫加入酱油和盐搅拌

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热锅后倒入油爆香，再倒入肉沫不断翻炒，再加入少许的酱调色，倒入香干和红辣椒，这种辣椒只是微辣，很适合不太能吃辣的人吃，倒入豆角，加入少许的盐和蚝油调味，可以使这道菜口感更加滑嫩入味

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一道超级下饭又开胃，豆角肉沫炒香干就做好了，看着就非常的有食欲，就连挑食的孩子，估计也能多吃两碗饭了，本期美食就分享到这，关注华姐，关注更多的营养美食