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山药奥尔良鸡丁

材料：鸡胸1块，铁棍山药1截、青红尖椒各1个，奥尔良烤翅料适量、盐少许

做法：

1、奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);

2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁;

3、将调好的料汁倒入鸡丁;

4、戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上;

5、青红尖椒洗净、切丝;

6、山药去皮，切小块;

7、鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟;

8、取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。

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香辣猪蹄

食材：猪蹄，葱姜蒜，料酒，干辣椒，花椒，八角，老抽，醋，盐

做法：

1.猪蹄洗净，姜蒜切片;

2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

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腌西兰花梗

用料：西兰花梗一个；盐1/2小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；糖1/4小匙

做法：

首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的

把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）

接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。