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汤圆戏板筋

原料：

猪板筋250克，冰冻汤圆200克，小青、红尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8克，蒜片6克，葱节10克，盐2克，味精1克，鸡精2克，白糖2克，甜面酱5克，料酒8克，湿淀粉20克，红油10克

制作：

1、板筋切三粗丝，加甜面酱、料酒、湿淀粉码味上浆待用。

2、汆水，捞出沥干，粘面包糠，入六成热油炸至外脆里熟，沥油，装盘。

3、留底油，入板筋爆至断生，捞出，将姜片、蒜片、小青红尖椒炒香，入板筋，烹料酒，加盐、味精、鸡精、白糖，加葱节炒匀，淋红油，起锅装盘即可。

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油淋丝瓜鸡

食材：丝瓜、鸡腿、青红椒、盐、味精、白糖、生抽酱油、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜、蒜

做法：

1，.将丝瓜清洗干净去皮，切段加盐腌制五六分钟左右

2，将鸡腿剔去骨头，青、红椒洗净去蒂、籽切成丝，葱、姜、蒜切末备用

3，锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开关火

4，将鸡腿肉放入浸泡五六分钟，然后浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上

5，取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上

6，放入锅中大火蒸五六分钟，出锅撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝

7，将香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

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培根金针卷

材料：金针菇，培根，牙签，油，盐，孜然粉

做法：

金针菇切去老根，洗净备用

如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米

取适量的金针菇放在培根片的一侧

然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了

依次把所有的卷都做好

把培根金针卷摆放在烤盘中

用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟

取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可。