打开网易新闻 查看精彩图片

葱香杏鲍菇

食材：杏鲍菇3、5个，葱花适量，生抽适量，蚝油适量。

做法：

1、杏鲍菇切成厚片。

2、再在每一片上面切上花刀。

3、葱花和生抽蚝油汁准备好。

4、杏鲍菇用开水烫熟，捞出来沥干水。

5、油锅烧热，杏鲍菇放入，煎出香味。

6、淋入调好的汁，大火烧至收汁。

7、出锅前，撒上葱花即可。

打开网易新闻 查看精彩图片

红酒花生焖猪蹄

食材：猪蹄，姜片，料酒，油，红酒，葱段、蒜瓣、大料、花椒、桂皮，老抽，生抽，花生米，食盐

做法：

1、猪蹄剁开，每个4块；

2、洗净、冷水浸泡30分钟，去除血水；

3、锅加水烧开，加入姜片和料酒。倒入猪蹄开水焯2分钟；

4、捞出猪蹄，用热水洗净血沫；

5、炒锅加很少的油，5成热。倒入猪蹄，简单翻炒两下，肉皮沾油后成品更加亮泽；

6、烹入红酒，放入葱段、姜片、蒜瓣、大料、花椒、桂皮；

7、加入1勺老抽、2勺生抽，加入热水，水漫过猪蹄；

8、加盖中火煮20分钟；

9、打开锅盖，加入洗净的花生米，加入适量食盐，煮5分钟。把猪蹄连汤倒入焖锅里面，焖制2小时以上；

10、最后倒进炒锅里，大火收汤，十分钟左右，汤汁黏稠红亮即可。

打开网易新闻 查看精彩图片

煎酿辣椒

用料：青尖椒 5只(适量)、肉末 100g、鸡蛋清 1只、生粉 适量、盐 适量、豉油 适量、鸡汁 适量；

做法

1.肉末加入蛋清调味料调均匀。

2.辣椒改刀切开对半或整只划开去籽。

3.然后把调好味的肉末酿入辣椒里。

4.热锅入油将酿好的辣椒肉末面朝锅，慢火煎到金黄色后翻转将辣椒面稍煎一分钟即可上碟。