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香菇酱鸡翅

食 材：鸡翅中 10个、干香菇 10朵、黄酱 3大勺、葱、姜、香叶、桂皮 少许 、大料 一粒

做 法：

1、鸡翅洗干净放入小锅中，加两片姜，加水，煮开五分钟后捞出，焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用。

2、干香菇洗净泡发，把黄酱放入大碗中，用水调开成黄酱水。（可以用泡发香菇的水来调）

3、把焯好的鸡翅放入砂锅中，再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入。

4、再将调好的黄酱水倒入，水量要能没过所有材料。

5、砂锅坐在火上，大火开锅后，转小火炖15分钟后，将泡发的香菇倒入。

6、继续小火加热约20分钟即可。

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剁椒肉末烧魔芋

材料：魔芋一块，剁椒适量，肉末适量，蒜苗适量，姜适量，蒜 ，油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，五香粉适量

做法：

1所需食材准备就绪。

2魔芋改刀切块。

3入开水锅焯水，去吃碱性味。

4青蒜苗和蒜，姜改刀备用。

5锅中入油烧热，放入剁椒和蒜末姜末炒香。

6放入魔芋块翻炒。

7加入肉末，生抽，糖，五香粉翻炒。

8出锅撒入青蒜苗和盐调味即可。

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洋葱回锅肉

材料：五花肉，洋葱。辅料：花椒粒，白糖，菜籽油，生姜，大葱，食盐，味精，香辣豆瓣酱。

做法：

1.将新鲜五花肉切成几段，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）

2.五花肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。（筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄）

3.炒锅加热倒入菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入香辣豆瓣酱，并添加少量白糖。继续翻炒入味。

4.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。