一、精细整地
种植秋冬萝卜，应选择土层厚、土壤疏松的壤土或沙壤土。前茬以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，其中尤以西瓜、黄瓜、甜瓜较好，其次为马铃薯、深耕、精细整地，耕地时间以早耕为好，第一次耕地应在前茬作物收获后立即进行，耕地的深度因萝卜的品种而异，肉质根入土深的大型萝卜应深耕33cm以上，肉质根大部分露在地上的大型和中型萝卜深耕23～27cm，小型品种可深耕16～20cm。
耕地的质量要好，深度必须一致，不可漏耕。第一次耕起的土块不必打碎，让土块晒透以后结合洋葱、大蒜、早熟番茄、西葫芦等蔬菜和小麦、玉米等粮食作物肥再耕翻数次，深度逐次降低。最后一次耕地后必须将上下层的土块打碎。
施基
二、施足基肥
整地的同时要施入基肥。萝卜施肥以基肥为主，追肥为辅。基肥一定要充分腐熟，新鲜厩肥和未经充分腐熟的粪肥不要施用，以免在发酵过程中将幼苗主根烧伤，形成畸形根或引起地下害虫的为害。每亩宜施入腐熟农家肥3000～4000kg，或腐熟大豆饼肥150kg，或腐熟花生饼肥150kg，另加磷矿粉40kg及钾矿粉20kg。另外，长江流域有机萝卜基地宜每3年施一次生石灰，每次每亩施用75～100kg。
撒播
三、播种育苗
1、播期。秋冬萝卜应在秋季适时播种，使幼苗能在20～25℃的较高温度下生长，但播种期也不宜过于提早，以免幼苗期受高温、干旱、暴雨、病虫等的危害，使植株生长不良，也会影响后期肉质根的肥大，甚至发生抽薹糠心等现象。在长江流域，一般8月中下旬播种为宜。黄河流域则在7月下旬至8月上旬。
2、播种。撒播、条播和穴播均可。
撒播即将种子均匀地撒播于畦中，其上覆薄土一层，这种方法的优点是可以经济利用土地，但对整地、筑畦、撒种、覆土等技术的要求更为严格，缺点是用种量较多，间苗、除草等较为费工。
条播即根据行距开沟播种，优点是播种比较均匀，深度较一致，出苗整齐，较撒播法省种、省工、省水。为了提高产量，也可以加宽播种的幅度，以兼具条播与撒播的优点。
穴播即按作物的株、行距开穴播种，或先按行距开沟，再按株距在沟内点播种子，每穴中播1粒或几粒种子。萝卜播种一般可根据种子价格和数量的多少、不同的作畦方式、不同的栽培季节及根型大小而选用不同的方式。一般撒播亩用种量500g，点播用种量100～150g，穴播的每穴播种2～3粒。撒播的更要均匀，出苗后如果见有缺苗现象，应及时补播。
穴播
3、密度
大型萝卜株距40cm，行距40～50cm，若起垄栽培时，株距27～30cm，行距54～60cm。中型品种株行距（17～27）cm×（17～27）cm。小型四季萝卜株行距为（5～7）cm×（5～7）cm。播种时的浇水方法有先浇水、播种后盖土，与先播种、盖土后浇水两种。前者底水足，上面土松，幼苗出土容易；后者容易使土壤板结，必须在出苗前经常浇水，保持土壤湿润，才易出苗。播种后盖土约2cm厚，疏松土稍深，黏重土稍浅。播种过浅，土壤易干，且出苗后易倒伏，胚轴弯曲，将来根形不正；播种过深，不仅影响出苗的速度，还影响肉质根的长度和颜色。
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