糜子生长在陕北，具有粘性，又称软米。将其蒸软后搭配莲子和大枣再蒸，成品口味鲜甜，是食客非常喜欢的一道甜品。

打开网易新闻 查看精彩图片

味型：香甜

要点：蒸糜子时水的用量一定不能多，比平时蒸米饭少1/3的清水即可。

原料：陕北黄糜子500克，狗头枣8颗，莲子8个。

调料：大豆油2克，白糖60克，蜂蜜30克，红糖、湿淀粉各10克。

制作：

1.将黄糜子清洗干净，放入容器内，倒入适量清水，放入蒸箱内大火蒸约40分钟，取出加入白糖50克、蜂蜜搅拌均匀；莲子泡水8小时。

2.狗头枣去核，再塞进泡过水的莲子。

3.取一圆碗，碗底抹大豆油，将大枣整齐地摆入碗底，再将蒸好的糜子装入碗内，用保鲜膜包好，二次蒸制30分钟，取出倒扣入容器内。

4.锅内加水150克，倒入红糖、白糖10克小火熬化，用湿淀粉勾薄芡，出锅淋在制作好的糜子饭上即可。