葱香浓口酱，口味葱香味，可以制作烧海参、烧蹄筋、烧猪蹄
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口味：葱香味
用料：A 料（东古一品鲜 230 克，日本 烧 汁 250 克，白砂 糖 150 克，旧庄蚝油 200 克，老抽 30 克，味精、鸡粉各 20 克，炸香的小葱段、炸香的京葱段各 100 克），熟猪油 30 克。
制作：A 料放入锅内，小火熬煮 5 分钟，过滤料渣，淋入熟猪油调匀即可。
菜例：葱烧牛筋腩
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制作：
1. 牛腩 400 克洗净，切成厚 1 厘米、大小均匀的 20 块，放入沸水中大火焯水；鲜牛筋 250克切成长 5 厘米的段，放入冷水锅内，放 入 葱 段、姜片、料酒 各10 克大火烧开，捞出冲洗干净。
2.京葱500克切成长4厘米的段，放入烧至五成热的 200 克色拉油中，小火煸炒至色泽金黄，离火。
3. 炒锅内放入炒京葱的油 100克，烧至五成热时，放入香料（白豆蔻、八角各 3 克，香叶 2 片）和姜片 10 克炒香，接着放入阿香婆香辣牛肉酱、蚝油各 15 克，倒入牛筋和牛腩，翻炒均匀再倒入清水 1 千克，大火烧开，用冰糖 50 克、老抽 5 克、白胡椒粉 3 克调味，出锅倒入高压锅内，盖上盖子大火加热至上气，改小火压 20 分钟，离火自然散气。
4. 客人点菜时，取压好的牛筋、牛腩和浓口酱 100 克大火烧开，收紧汤汁后出锅；沙锅提前烧热，放入炸香的京葱段垫底，将烧好的牛筋和牛腩在京葱上，撒入香菜和红椒片各 2 克点缀。
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