小海带排骨炖蛎蝗

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做法：

1. 取盐渍裙带菜 1 千克洗净，切段后冲水 8 分钟，焯 水；猪 排 骨 350 克 净，切 成 3 厘 米 见 方 的 块，放 入冷 水 内，倒 入 葱 段、姜 10 克 中 大 火 焯 透；蛎 蝗20 0 克焯水 。

洗

锅

片

各

2. 另起锅，倒入葱段、姜片 10 克 和水 1.2千克 烧 开，放 入排骨，用盐、鸡粉各 5 味，改小火 煲制 28 分钟，捞出排骨，留排骨汤 80 0 克。

各

克调

3. 锅内放 入排骨汤烧沸，放 入排骨、裙带菜，加入鸡汁 5 克，盐、味精、鸡 粉 各 4 克， 椒 粉 3 味，大 火 烧 开后 小火 炖 1分 钟，放 入 蛎 蝗 烧 开，淋入 芝 麻 油 3 克，出 撒 香 菜 2克即可。

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锅