立冬，总要吃一口热乎乎的饺子

暖胃、暖心

2020年11月7日

快客利北方事业群石家庄地区

组织石炼，石化纤，中核等12个项目参加团建活动

活动地点为石家庄人民银行合作路餐厅

活动分为三个部分

第一部分是知识竞赛

项目负责人抽签选择服务主管和厨师长组成竞赛小组

题目由理论知识、菜品分享和项目运营中遇到的管理问题组成

一等奖

徐文超（人民银行东院餐厅项目负责人）

边靖（人民银行西院餐厅项目负责人）

郑彦英（石化纤餐厅服务领班）

二等奖

王景拴（君乐宝铜冶餐厅项目负责人）

田久红（国开行餐厅厨师长）

任巧（国开行餐厅服务主管）

三等奖

徐洪祥（核四院餐厅项目负责人）

姚兰台（石销售餐厅宴会厨师）

侯云香（人民银行东院餐厅服务主管）

第二部分为立冬创意饺子

包括梅菜扣肉，扇贝芥末，小葱豆腐，麻辣鸡丝等品种

大家一起动手包饺子，一起品尝

扇贝芥末馅为特别“奖励”

吃到的同事要表演节目

最后一个部分为菜单知识讲解

由张军刚经理为大家详细讲解

从通过就餐人数来设定原材料的请购量

到在菜单中色、味、型三项中标注相应的颜色做好菜品的颜色搭配

再到通过菜单计算相应原材料的日成本等知识

一夜之间，这座城市冷了

可我们的心是暖的

通过此次活动

我们在丰富了专业知识的同时

彼此愈加熟悉与默契