知道为什么都是亚古兽第一个进化吗？
那是为了告诉你，
无论做什么事，
先用勇气开道。
今天调一杯「白兰地库斯塔 | brandy crusta」，这杯酒让我想起了小时候最爱的暴龙兽 —— 橙色有壳且凶猛。
最关键的是，这杯酒和数码宝贝一样可以进化出不同形态，边车/玛格丽塔等诸多经典的配方就是由库斯塔演化而来的。
配方拆解
和所有的复古鸡尾酒一样，初识这款酒便能从视觉上感觉到他的华丽，精致的糖边和火焰般的宽橙皮装饰。还没喝上一口，就能感受到这杯酒的热情。
「crusta」的含义是硬壳的意思，主要是指这杯酒的宽橙皮装饰，像在杯口罩了一层硬壳，所以顾名思义「库斯塔」。
有关基酒
「基酒+白橙皮酒+柠檬汁」是「三合一」鸡尾酒通用公式，即以基酒为主调，配以柠檬汁增香调味，再以白橙皮酒作为二者之间的桥梁。
库斯塔作为「三合一」鸡尾酒的始祖版本，配方上也十分贴近于这个公式，以干邑白兰地为主调，配以鲜榨柠檬汁，只不过中间的桥梁不是单纯的白橙皮酒，而是路萨朵黑樱桃利口酒与白橙皮酒共同作用。
有关工具
这款酒采用摇合的调制方式，所以雪克壶必不可少。由于最后要在杯口放上一个宽橙皮装饰。所以实操之后发现尼克诺拉杯之类的宽口杯可能卡不住橙皮，所以这里我们选用一只干邑杯。
有关装饰以及辅材
这杯酒是以「硬壳」装饰而闻名，所以装饰还是要尽可能还原的，一来需要制作糖边，二来需要卷上橙皮装饰。这里注意一下，橙皮要足够长，才能在杯口卡住，所以切的时候要一气呵成不能断。
调酒步骤
具体的调酒步骤可以参考今天的视频：
首先将白兰地杯加冰，常规搅拌冰杯。然后切一小块橙子润湿杯口，沾上糖边，并放上橙皮装饰。随后开始调制，在摇酒壶中依次加入所有原料， 加冰充分摇合，过滤出酒即可。
写在最后
这杯酒装饰部分其实还是有点困难的，首先是宽大的橙皮比较难固定，所以冰杯之后，我们直接先把装饰做好，才开始调酒。
另外固定橙皮装饰的时候要注意，别把糖边碰到杯子里，会影响风味平衡和口感。
这款酒的配方，我们并没有选用常见的「三合一」比例来调，没有干过利口酒（君度和路萨朵黑樱桃）来进行酸甜平衡，主要是为了避免喝起来太像「边车」。
翻阅了一些比较老的外国资料，最后采用加入糖浆的方式进行调制。最后的呈现也不错，有几分 old fashioned 的意思，朋友们可以尝试一下。
最后感慨一下：
舍友曾经把数码宝贝里的 brave heart 设成了闹铃（就是今天视频里的 bgm），
你们能想象到每天早上都进化失败是一种什么体验吗？
未成年人严禁饮酒，开车请勿饮酒，过量饮酒有害健康，理性饮酒。
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