牛杂是老广州地区的一道特色美食，现在牛杂早已经不是广州人专属的美食了，已火遍全国，每一个城市都有很多家牛杂店。牛杂的味道鲜美，营养丰富，牛杂就是牛的各个部位的内脏，富含蛋白质维生素以及微量元素，男女老少都很适合吃。

牛杂很容易被肠胃吸收，而且口感味道又好，因此走俏。合肥有一家很高人气的牛杂店，吃过的人都说他家的牛杂好吃，原因是牛杂很新鲜，在烹制过程中没有加入太多的料，能吃到牛杂本身的鲜味，一份牛杂锅88块钱，两三个人够吃，这家店生意很好，晚上9点店里仍然坐满人。

这家店就是合肥很有名气的万贵牛杂，位于合肥的青阳路上，算是青阳的三巨头之一。平时的时候店里就有很多人排队，到了不预订的话要来等位置，一般要等半个小时到一个小时左右，他家的招牌就是刚刚说的牛杂锅，88块钱的价位还算公道。

牛杂吃起来非常有嚼劲，味道酸辣香鲜，也有人吐槽说他家的牛杂不是很烂，需要再炖一会儿才能吃，可能每个人的口感不同吧，有的人就喜欢这种有嚼劲的，而有的人喜欢那种好咬的，一嚼就软烂的，他家就属于那种耐嚼型的，但是牛杂很新鲜，而且味道也非常不错。

要一份牛杂锅之后还可以点几份配菜，因为他家的牛杂锅没有配菜打底，全是牛杂很实在，再点几份配菜一起吃，比较合适，吃完之后还可以用剩下的汤汁煮面条，煮出来的面，自然是豪华版的牛肉牛肚面。

他家还有鱿鱼干锅也很好吃。油渣炒白菜粉丝是地道的家常味道。他家还有一道特色美食，臭豆腐干，味道虽然闻着臭，但吃起来很香。合肥的牛杂馆有很多家，他家只是其中之一，还有很多值得一尝的，如果你知道哪一家的牛杂好吃，可以推荐给网友！