炒胡萝卜欠好吃？

搭配的食材没放对，教你一道家常做法，鲜香开胃。

胡萝卜，一种生存里许多见的蔬菜，由于其璀璨的光彩和怪异的滋味，并且养分代价极端富厚，受到许多人的钟情，尤为在穷冬尾月里，许多人家里不单单积储白菜，红薯，白萝卜，土豆等，另有脆甜脆甜的胡萝卜。

在以前，每到冬天小编家里就会存些胡萝卜，并且只有能加胡萝卜的菜里统统少不了它，好比每每在蒸米饭的时分撒点胡萝卜丁，炖排骨时添些胡萝卜块增长鲜甜味，做汤的时分也要来些胡萝卜，偶然候早上喝粥小菜也是胡萝卜丝调拌的，用我老妈的话来讲：“胡萝卜又好吃，又养分足”。

胡萝卜养分确凿挺富厚的，含大批的胡萝卜素，维生素A，以及种种人体所需的矿物资，含量还都很高，有“小人参”的名号也不是说说罢了。

在咱们通常生存中多吃些胡萝卜也不碍事，老小咸宜，何况胡萝卜中含的这个维生素A，有助于进步推陈出新，尤为是女人平居就更该吃些胡萝卜这种康健的食材了。

我家是常吃胡萝卜的，大多时分用来配菜，但很罕用胡萝卜做炒菜，由于胡萝卜自己自带甜味，一旦食材搭配过失，大概火候过了，做出来的胡萝卜又甜又面，吃起来口感欠好，另有些不太合胃口，这也使胡萝卜在炒菜中入场时机天然就削减了。

底下小编就为朋友们共享一道胡萝卜丝的家常菜做法，胡萝卜丝炒肉末，但是想要这道菜更好吃，还要多进入别的同样环节食材，那即是“酸咸菜”，这酸咸菜朋友们并不目生，它是咱们平居喝粥或吃面条时的好同伴，把它进入这道菜中，胡萝卜丝的滋味刹时晋级，不同凡响，吃起来不但鲜香爽口，还很开胃，香气扑鼻，不管配上米饭，馒头或是喝粥都很适宜，吃得舒舒适服，并且做法简略，保存上桌就光盘，隔三差五地想起来就馋呢。

胡萝卜丝炒肉末建造技巧【食材】：胡萝卜350克，肉末100克，蒜苗80克，酸咸菜20克，生姜5克。

【用料】；料酒5克，生抽6克，老抽1克，盐适量，油适量。第一步，胡萝卜冲洗洁净外皮的土壤，去掉底子，用擦丝器擦成粗一点的长丝，酸咸菜切成碎丁，蒜苗洗净切碎末，生姜切末。第二步，开大火烧热油锅，倒入小批的油，放肉末和姜末一路下锅，转小火炒至肉末变色，炒出肉末有余油脂，淋入料酒，进入老抽和一半的生抽搅拌，炒上色后关火先盛出备用。

第三步，锅中再增长些小批的油，开大火烧热，放入胡萝卜丝疾速翻炒1分钟，胡萝卜丝略微变软后进入节余的生抽，适量盐炒匀。第四步，放入炒好的肉末，酸咸菜碎丁一路，连续用大火搅拌翻炒1分钟，下入蒜苗碎末炒匀后关火，起锅装入盘子里这道菜就做好了。

叨叨一下：1，胡萝卜自己的甜味相对重，进入酸咸菜往后，胡萝卜丝的口感会变得爽口开胃，吃起来滋味也很不错，也是这道菜好吃的环节。2，胡萝卜丝尽管用擦丝器擦粗少许，胡萝卜丝太细炒出来过软，吃着不脆，也能够用刀把胡萝卜丝切成条来做。

3，蒜苗下锅后不消炒太长时间，不然轻易落空蒜苗的香味，翻炒匀称便出锅了。我是小编，很高兴和朋友们一路享三餐，度四时，品五味，迎接朋友们珍藏和转发，批评区能够探究留言，多多匡正，谢谢阅读，连接更新通常美食，祝朋友们生存愉迅速，稀饭就动动小手点赞眷注吧，