葡萄,是一种非常常见的水果,口感酸甜、营养多汁,又因为其方便咀嚼,所以深受老人和孩子的喜爱。

更让人惊艳的是,葡萄除了好吃之外,还有很多保健功效!

中医认为,葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的功效,能改善气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等问题。

与很多寒凉的水果不同,葡萄的补益效果更强,非常适合体质虚弱者食用。

《随息居饮食谱》中也强调,葡萄能"补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎。"

从现代医学的角度来看,葡萄的营养也不容小觑!

改善疲劳

葡萄中含有钙、钾、磷、铁以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸,对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

2

养护肝脏

葡萄中富含葡萄糖和维生素,具有提高血浆白蛋白的作用,这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。

同时,因为葡萄中含有生物活性物质,可消除体内的自由基,这对那些肝脏功能不是很好的人来说,有很好的辅助治疗作用。

3

降低胆固醇

葡萄含有机酸、白藜芦醇、多酚等物质,具有强抗氧化性,能帮助降低血中胆固醇水平,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

进入深秋后,新鲜葡萄开始逐渐下市。而葡萄干不像新鲜葡萄那样有季节性限制,一年到头都可以购买到,而且价格还非常便宜。

果农们将新鲜葡萄干制后,葡萄原有的营养也被浓缩,不仅更耐储存,还能搭配其他食材,让养生效果更翻倍!~

其实葡萄的作用太小了,还不如来一支枫烯鲨酸

在日常要养成良好地饮食习惯,并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质,这里说的酸,可不是酸味的酸,而是含有枫烯鲨酸类的营养物质,因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质,可降低总胆固醇,低密度和极低密度脂蛋白胆固醇,减少胆固醇在动脉壁上的沉积,能有效避免心脑血管系统疾病的发生,具有降低胆固醇水平,维护血管壁的完整性,增加血管弹性的作用,而且来源于天然提取,可谓高血脂患者的"福音"。

葡萄干怎么吃

泡水——保健

做法:

准备400毫升清水,150克的洗净的葡萄干,最好选用颜色深的葡萄干,如紫葡萄、黑葡萄干;

大火烧开,改为中小火熬煮20分钟,将葡萄干水放在容器中晾置一夜;

第二天早上,将葡萄干从水中捞出,去除水中的杂质成分后即可饮用。

功效:

葡萄干泡水后能溶解一部分糖分,从而减少人体肝脏对糖分的吸收。

2

泡醋——益智

做法:

将葡萄干放入密封罐中,倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。

功效:

每天一勺,长期食用,有益于提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血,阻止记忆力下降。

3

煮汤——通便

做法:

将芝麻、核桃、葡萄干、蜂蜜以5:2:1:2的比例混合搅拌均匀,小火熬制3分钟即可饮用。

功效:

芝麻入肾,核桃入肺,蜂蜜入胃,搭配葡萄干一起食用,能够促进身体内的新陈代谢,润燥通便。

4

熬粥——养颜

做法:

将1杯干燕麦片与1盒脱脂或低脂牛奶混合,小火煮开并不断搅拌,再将1/3杯葡萄干倒入,小火煮3-5分钟直至麦片微化即可。

功效:

燕麦、牛奶搭配适量的葡萄干,减肥美容的效果会更好!还能够帮助祛除面部斑纹痘印,锁住肌肤水分。

葡萄干要不要洗?

这是很多人都会纠结的一个问题。

其实,葡萄干洗与不洗,只要看包装上的一个标识就可以啦!

市售的葡萄干,如果是正规厂家,可以看营养标签,营养标签后面有个GB(标识),这代表其符合国家标准,可以放心食用,不需要进行第二次清洗。

如果食品包装上没有GB标志,或是购买的散装葡萄干,则建议大家二次清洗。

清洗时,只需把葡萄干放入混有少量面粉的水中浸泡3~5分钟,然后用清水冲洗2~3遍,基本上就能把灰尘排除掉。

但不需要泡太长时间,会影响口感。

葡萄干食用禁忌

减肥的人少吃

一般来说,100 克葡萄做成葡萄干就只有 23 克,也就一小把,大部分水分蒸发使得糖含量高度浓缩,所以葡萄干吃起来特别特别甜。

从热量角度来看,20 颗左右的葡萄干,热量足以抵得上一碗米饭。

对于减肥的人士来说,还是应该谨慎食用。

2

糖尿病患者慎吃

葡萄干中的糖分含量较高,糖尿病人要严格控制食用量,否则会加重病情。

3

不与高钾食物同食

高钾食物有很多,例如海带、紫菜、香蕉、杏仁等。葡萄干与它们同食,容易导致营养流失,甚至腹胀或腹泻。如果吃了这些食物,要等两三个小时,再吃葡萄干。

参考资料:

养生厨房《含铁量是葡萄的15倍!葡萄干这么吃,营养翻倍,帮你养出好气血!》

CCTV生活圈《【妙招】吃葡萄干前最重要的一步,你做到了吗?》

名师学友会《吃葡萄有什么好处?》

JSBC万家灯火《巧用葡萄干泡水,好处多多!》

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