葡萄，是一种非常常见的水果，口感酸甜、营养多汁，又因为其方便咀嚼，所以深受老人和孩子的喜爱。

更让人惊艳的是，葡萄除了好吃之外，还有很多保健功效！

中医认为，葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的功效，能改善气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等问题。

与很多寒凉的水果不同，葡萄的补益效果更强，非常适合体质虚弱者食用。

《随息居饮食谱》中也强调，葡萄能"补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。"

从现代医学的角度来看，葡萄的营养也不容小觑！

改善疲劳

葡萄中含有钙、钾、磷、铁以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

2

养护肝脏

葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。

同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人来说，有很好的辅助治疗作用。

3

降低胆固醇

葡萄含有机酸、白藜芦醇、多酚等物质，具有强抗氧化性，能帮助降低血中胆固醇水平，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

进入深秋后，新鲜葡萄开始逐渐下市。而葡萄干不像新鲜葡萄那样有季节性限制，一年到头都可以购买到，而且价格还非常便宜。

果农们将新鲜葡萄干制后，葡萄原有的营养也被浓缩，不仅更耐储存，还能搭配其他食材，让养生效果更翻倍！~

其实葡萄的作用太小了，还不如来一支枫烯鲨酸

在日常要养成良好地饮食习惯，并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质，这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。

葡萄干怎么吃

泡水——保健

做法：

准备400毫升清水，150克的洗净的葡萄干，最好选用颜色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干；

大火烧开，改为中小火熬煮20分钟，将葡萄干水放在容器中晾置一夜；

第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后即可饮用。

功效：

葡萄干泡水后能溶解一部分糖分，从而减少人体肝脏对糖分的吸收。

2

泡醋——益智

做法：

将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。

功效：

每天一勺，长期食用，有益于提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，阻止记忆力下降。

3

煮汤——通便

做法：

将芝麻、核桃、葡萄干、蜂蜜以5:2:1:2的比例混合搅拌均匀，小火熬制3分钟即可饮用。

功效：

芝麻入肾，核桃入肺，蜂蜜入胃，搭配葡萄干一起食用，能够促进身体内的新陈代谢，润燥通便。

4

熬粥——养颜

做法：

将1杯干燕麦片与1盒脱脂或低脂牛奶混合，小火煮开并不断搅拌，再将1/3杯葡萄干倒入，小火煮3-5分钟直至麦片微化即可。

功效：

燕麦、牛奶搭配适量的葡萄干，减肥美容的效果会更好！还能够帮助祛除面部斑纹痘印，锁住肌肤水分。

葡萄干要不要洗？

这是很多人都会纠结的一个问题。

其实，葡萄干洗与不洗，只要看包装上的一个标识就可以啦！

市售的葡萄干，如果是正规厂家，可以看营养标签，营养标签后面有个GB（标识），这代表其符合国家标准，可以放心食用，不需要进行第二次清洗。

如果食品包装上没有GB标志，或是购买的散装葡萄干，则建议大家二次清洗。

清洗时，只需把葡萄干放入混有少量面粉的水中浸泡3～5分钟，然后用清水冲洗2～3遍，基本上就能把灰尘排除掉。

但不需要泡太长时间，会影响口感。

葡萄干食用禁忌

减肥的人少吃

一般来说，100 克葡萄做成葡萄干就只有 23 克，也就一小把，大部分水分蒸发使得糖含量高度浓缩，所以葡萄干吃起来特别特别甜。

从热量角度来看，20 颗左右的葡萄干，热量足以抵得上一碗米饭。

对于减肥的人士来说，还是应该谨慎食用。

2

糖尿病患者慎吃

葡萄干中的糖分含量较高，糖尿病人要严格控制食用量，否则会加重病情。

3

不与高钾食物同食

高钾食物有很多，例如海带、紫菜、香蕉、杏仁等。葡萄干与它们同食，容易导致营养流失，甚至腹胀或腹泻。如果吃了这些食物，要等两三个小时，再吃葡萄干。

参考资料：

养生厨房《含铁量是葡萄的15倍！葡萄干这么吃，营养翻倍，帮你养出好气血！》

CCTV生活圈《【妙招】吃葡萄干前最重要的一步，你做到了吗？》

名师学友会《吃葡萄有什么好处？》

JSBC万家灯火《巧用葡萄干泡水，好处多多！》

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