文│懒懒

周末，我跟闺蜜聚会，刚开始闲聊一会之后，大家又开始扯到孩子吃的上面。彤彤妈妈说：“也不知道咋回事，我自己在家做豆腐，怎么做都不是那么好吃，孩子尝了一口就不吃了。不是说豆腐有营养吗？但是，我实在是做不出来外面的味道。”

彤彤妈妈遇到的问题，很多人都遇到过，就连我自己也不意外，虽然喜欢吃豆腐，但是自己做出来的豆腐总觉得淡而无味，又或者是放太多盐只有盐的味道，还是不好吃。有一天无意间看饮食节目时，看到有人把豆腐跟肉一起做，我自己在家试试，还真的比之前好吃很多。

看来豆腐跟肉相结合，也是很完美的搭配。而在查找菜谱时发现，很多传统菜还真的是把两者巧妙结合起来，豆腐吸收了肉的香味，再加上豆腐本身口感的嫩滑，保证孩子也会爱上它。

而豆腐这种素菜跟肉在一起，会打造出什么样的火花呢？我们比较常见的：肉酿豆腐、肉末炖豆腐都是很适合给孩子做的。有心的妈妈如果真的不知道豆腐怎么做好吃，完全可以参照这几种做法，保证孩子会喜欢上。

我们在这里详细地给妈妈说一下肉末酿豆腐的做法，有心的妈妈可以在家尝试一下：

肉末酿豆腐做法如下：

1. 准备豆腐

准备一斤豆腐，然后切成大小均匀大概跟麻将差不多大小的块块，接着在豆腐的正中间的位置掏一个洞（挖洞洞，要一点点挖，不能把豆腐挖透了），然后把准备好的豆腐放入盘中备用。

2. 准备肉馅

准备大概200克的肉馅（可以买现成的，或者是自己买肉，在家打成肉馅备用）。在肉馅中放入葱姜末、盐、少量胡椒粉，搅拌上劲，然后再加入香油和适量淀粉搅拌均匀，腌制十到二十分钟左右。

3. 煎豆腐

把肉馅一点点的填入挖好洞的豆腐中，然后在电饼铛上倒入薄薄的一层油，然后把豆腐一块块的码入电饼铛中，煎到豆腐变成金黄色。

4. 焖豆腐

起锅烧热，把葱姜烹出香味，然后在锅中倒入清水，把水烧开之后，加入适量生抽、盐、糖，煮开之后把豆腐放入锅中，小火焖煮几分钟。

5. 勾芡

等到焖豆腐的汤汁即将烧干的时候，把准备好的水淀粉淋在豆腐上，会让汤的颜色变得更加好看，口感上也会更加的浓郁。在快出锅的时候，在每一块豆腐上撒上一些葱花，颜值也会大大提高。

按照这几个步骤，鲜香的肉末酿豆腐就做好了。

豆腐看起来非常家常，但是也很难做得好吃，但是在做豆腐的过程中，加入一点肉末，却让豆腐的味道变得更加丰富，吃起来鲜香无比。就比如酿豆腐，既有肉的香味，又有豆腐的软嫩，在寒冷的冬天吃，实在是很好的选择。

家有孩子，如果不喜欢吃豆腐，妈妈不妨采用这样的方式，保证孩子爱上豆腐。最后，要提醒妈妈的是：豆腐看起来比较软，但是却是不太好消化的食物，别让孩子一次吃太多。

豆腐怎么做最好吃，你明白了吗？