都说减肥是女生终身的事业，冬天也不例外，但是真的天天水煮菜恐怕谁也受不了，那我们就可以选择吃一些低热量高纤维的食物，既能帮助代谢，也能减少多余热量的摄入。天冷了，女生晚餐就吃它，解馋饱腹不长胖，一个月就瘦十斤。营养师大乔推荐燕麦紫薯饼，都是粗粮，都是低卡高纤维的食物，蒸也是一种健康的烹饪方式。具体来看，紫薯热量比较低，几乎不含胆固醇，而且还有一定的膳食纤维帮助肠道蠕动，而且紫薯的粘液蛋白，也可以一定程度提高人体的免疫力；燕麦就更不用说，在高纤维食物排行榜上名列前茅，而且含有亚油酸，有益于心脑血管健康。紫薯还能中和燕麦寡淡的口感。一起看看怎么做的吧~！

减肥就吃它——燕麦紫薯饼

By 美美家的厨房

配料：

紫薯 250克、燕麦 70克、干面粉 适量、粽叶 几片

烹饪步骤：

1.这道点心的食材只需紫薯和燕麦，无任何调味添加，所以特别健康。

2.先将自己连皮蒸熟，趁热将皮去掉，提醒大家，热乎乎的紫薯比较容易捣碎，但是不太好去皮，很容易就将内皮也一并剥离了，造成浪费，所以去皮一定要慢慢来，别着急。

3.将去皮后的紫薯放入盆中，加入燕麦片，用擀面杖的一端捣碎混合起来，紫薯趁热捣碎更容易操作，放凉了就比较有颗粒感了。

4.如果上一步没有捣得太碎了也不用担心，温度稍微降下来至不烫手的时候，直接用手揉一揉，紫薯就很容易揉碎了，揉成较硬的紫薯团，不同品种紫薯的含水量不同，软硬也不一样，如果要用模具整形的话，面团稍微硬一点，不容易变形，如果不用模具也可以直接用刀切成剂子，那么软硬就没要求了。

5.紫薯面团揪成大约45克一个的小剂子，稍微搓圆备用。 月饼模具里面撒上干粉，转动模具让干粉均匀散开，将紫薯球放入模具中。

6.将紫薯球压出花纹后用力推出来，紫薯燕麦糕就做好了。挤的时候底部记得垫上粽叶或者其它可以防粘。

7.将紫薯糕移入蒸锅，大火将水烧开后再蒸15分钟就可以啦。

8.蒸熟后的紫薯颜色变得更深，晶莹剔透的特别诱人，趁热咬一口，软糯中带着丝丝嚼劲，特别解馋，减肥最佳的小零食，好吃不长肉，爱美的你一定要试试！

烹饪小贴士：

1、紫薯含有丰富的花青素，所以果体表皮和切面都是紫色、深紫色，选购时要注意选择表皮无破损、大小均匀的，质地相对偏硬、颜色均衡，有磕碰或者腐败发芽的，就不要买了；2、加糖可以改善寡淡的口感，更好吃，但是当然不利于减肥的集美们，可以考虑配上低脂牛奶一起食用。3、不同品种紫薯含水量各不相同，所以燕麦的量也要酌情调整，拌好的紫薯面团稍微干一点会更利于后边的制作。4、没有模具的话，做成馒头样式的也是一样好吃哒~。5、紫薯比较容易坏，而且自己加工制作没有任何的防腐剂，最好两天内吃完哦。