鱼皮花生是大家都爱吃的小零嘴，今天来做一道不一样的紫薯花生，做法和鱼皮花生类似，浓香的烤花生仁外面裹了一层嘎嘣脆的紫薯酥皮，吃起来有紫薯的香甜味道，一口一颗，浓香酥脆，百吃不腻！学会这一道，过年的小零嘴也可以自己动手做啦！

材料和工具

紫薯泥130克、白砂糖15克、泡打粉3克、低筋粉75克、花生适量

详细步骤

1、花生适量放入烤箱烤至熟透（180度8分钟左右，烤出香味即可，每个烤箱功率不同，根据实际情况来）；

2、紫薯洗净放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；

3、蒸好的紫薯压成细腻的紫薯泥，130克左右；

3、倒入15克白砂糖、3克泡打粉、75克低筋面粉翻拌均匀（泡打粉不可省略，这里能起到酥脆的作用）

4、揉成软硬适中的紫薯面团；

5、抓取适量紫薯面团先揉圆后按扁；

6、放上一颗花生；

7、收口揉匀即可；

8、按照这个手法，将剩下的紫薯花生处理好；

9、鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成左右，放入锅中炸；

10、中途用锅铲翻动，让紫薯花生受热均匀，炸至浮起，再慢炸一会儿；

11、炸至熟透后控油捞出，上桌就是一道人气小零食，节日必备的零嘴！

12、吃过三只松鼠的紫薯花生就一定要试试看自己做的，味道一点不比买的差；

14、送入口中带来双层的口感交融，里面的花生烘烤的香味四溢，这样做的花生，怎么吃都嫌不够！