藜麦不仅营养全面，因其颜色多彩，再加上发芽的特点，在餐桌上成为一道靓丽的风景线。藜麦因味道清淡，且与其他食物没有相克的特点，所以，可以做成各种类型的藜麦美食。藜麦怎么做好吃？下面汇总了藜麦的100种吃法。藜麦吃法大全。

一、藜麦炒饭系列

1、秋葵虾仁炒藜麦

[用料]：鲜虾10只 藜麦60克 玉米粒50克 秋葵3根 料酒

生抽 淀粉 胡椒粉 盐 油适量。

[做法]

（1）、藜麦浸泡淘洗干净备用。

（2）鲜虾去虾线，虾头，秋葵切小段备用。

（3）虾仁加入调味料腌制5分钟。

（4）藜麦放入沸水中煮15分钟，至透明状，捞出沥水。

（5）锅中刷一点油，放入玉米粒翻炒，放入虾仁翻炒变色，

（6）放入秋葵翻炒，秋葵会出粘液，放入适量水，以免糊锅。

（7）加入藜麦翻炒均匀，加入适量调料翻炒出锅。

2、鸡胸肉牛油果藜麦饭

[用料]：藜麦、鸡胸肉、西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒、牛油果、熟鸡蛋、菌菇、盐、黑胡椒、油、生抽、五香粉适量。

[做法]：

（1）、藜麦浸泡淘洗干净备用。蔬菜水果洗净切块备用。

（2）、鸡胸肉洗净、切块，放入调料腌制8分钟备用。

（3）、藜麦放入沸水中煮15分钟，至透明状，捞出沥水。

（4）、锅中刷一点油，放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色盛出备用。

（5）、热锅，少许油放入菌菇、洋葱、胡萝卜翻炒，加入鸡胸肉再次翻炒。

（6）、加入青椒、西红柿翻炒，加入少许调料。

（7）、加入藜麦、鸡蛋、牛油果翻炒均匀出锅。

总结：关于藜麦炒饭系列，重点是食材搭配，可以搭配牛肉、鱼类蛋白等，加入自己喜欢的蔬菜、水果创作美食吧！

二、藜麦饼系列

1、藜麦鸡胸肉蔬菜饼（烤箱版）

[用料]：藜麦、燕麦、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、少许盐、料酒、黑胡椒、橄榄油。

[做法]

（1）、生燕麦提前浸泡一晚，淘洗备用，即食燕麦不用浸泡。有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗煮熟沥干水分备用。

（2）、鸡胸肉切成小块，放入调料腌制5分钟入味。

（3）、西兰花、胡萝卜切小块焯水备用。

（4）、将所有食材放在一起，打入一个鸡蛋，放入合适调料，搅拌均匀，倒入模具盘中。

（5）、烤箱200度预热，上下热，烤25分钟出锅。

2、藜麦鸡胸肉蔬菜饼（平锅版）

[用料]：藜麦、鸡胸肉、木耳、全麦粉少许盐、生抽、蚝油、葱花。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗煮熟沥干水分备用。

（2）、鸡胸肉切成块，放入料理机打成泥，木耳打碎。

（3）、放入盆中，加全麦粉、盐、生抽、蚝油、葱花顺时针搅拌。

（4）、平底锅刷油、舀一团肉泥，放入锅中30秒，压扁。翻面、两面煎熟出锅 。

3、藜麦鲜虾饼

[用料]：藜麦、鲜虾、生姜、葱、少许盐、生抽、料酒、黑胡椒。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗备用。

（2）、鲜虾去虾线、虾头虾尾，放入料理机打成泥。

（3）、虾泥中加入藜麦、料酒、生姜汁、葱花、黑胡椒、盐、搅拌均匀。

（4）、平底锅刷油、舀一团肉泥，放入锅中30秒，压扁。翻面、两面煎熟出锅 。

总结：藜麦饼的做法太多了，希望大家看了我的做法，可以有所创新，做自己喜好吃的藜麦美食，也可以评论去晒自己的手艺哦。

三、藜麦丸子系列

1、藜麦五香鸡肉丸子

[用料]：藜麦、鸡胸肉、胡萝卜、杂蔬菜、花菜、生姜、葱、少许盐、生抽、蚝油、黑胡椒、五香粉、淀粉、鸡蛋 。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗备用。

（2）、鸡胸肉洗干净，放入料理机打成泥。

（3）、胡萝卜、花菜、杂蔬菜、切成小碎块，肉泥中加入黑胡椒、盐等调料搅拌均匀。

（4）、团成小球球，裹上一层藜麦，上锅大火蒸20分钟。

2、紫薯山药藜麦丸子

[用料]：藜麦、紫薯、山药、糯米。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗备用。

（2）、紫薯、山药去皮、上锅蒸熟捣碎。

（3）、加上藜麦、熟糯米、搅拌均匀。

（4）、团成小球球，上锅大火蒸15分钟。

四、藜麦饭团系列

1、藜麦肉松饭团

[用料]：藜麦大米、鸡蛋、胡萝卜、西兰花、洋葱、牛油果、肉松、、熟鸡蛋、油、盐、胡椒粉。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗，和大米一起焖熟备用。

（2）、西兰花、胡萝卜焯水，切小块备用。

（3）、热锅刷油，倒入蔬菜，加入调味料翻炒，加入藜麦大米饭翻炒均匀，

（4）、平铺保鲜膜，把藜麦蔬菜饭放上，弄圆形。放入肉松，鸡蛋，叠起保鲜膜，裹成团。

（5）、打开保鲜膜，铺上牛油果，撒上芝麻，中间切一刀。美味饭团完成。

2、金枪鱼藜麦厚蛋烧饭团

[用料]：藜麦、鸡蛋、西兰花、熟玉米粒、金枪鱼罐头、蛋黄酱、芥末酱，芝士片、牛油果油、盐、黑胡椒。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗焖熟备用。

（2）、西兰花切小块备用。

（3）、金枪鱼罐头+蛋黄酱+芥末酱+盐+黑胡椒搅拌均匀备用，三色藜麦饭+牛油果油+盐搅拌卷成饭团备用。

（4）、热锅倒入牛油果油，中小火，倒入1/3蛋液，蛋液微微凝固时放入芝士片，接着放入藜麦饭团，卷起蛋卷。接着再倒入少许鸡蛋液，凝固卷起，卷成完整的厚蛋烧饭团。

（5）、装入盘中，饭团表面放金枪鱼、蛋黄酱等，最后可以放海苔丝、鱿鱼丝。

总结：藜麦饭团做法思维拓展，可以放杂粮、比如燕麦、糙米等。可加虾仁、牛肉、鸡肉等。

五、藜麦塔系列

1、藜麦紫薯七彩南瓜塔

[用料]：藜麦、南瓜、牛油果、鲜蛋黄、鹌鹑蛋、紫米杂粮饭、紫薯。

[做法]

（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗焖熟备用。

（2）、南瓜整个蒸10分钟，取出南瓜，切掉南瓜盖、挖空南瓜芯。

（3）、紫薯蒸熟，捣碎成泥。

（4）、顺序依次为最底层，铺藜麦，铺紫薯泥、放咸蛋黄、紫米杂粮饭，牛油果。

（5）、打一颗鹌鹑蛋在表面、撒盐、胡椒粉，上锅蒸15分钟。

藜麦的花样吃法太多了，藜麦紫薯七彩南瓜塔、金枪鱼藜麦厚蛋烧饭团、藜麦紫薯丸子、藜麦五香鸡肉丸子、藜麦肉松饭团、藜麦鲜虾饼、藜麦蔬菜饼、藜麦炒饭都太好吃了，今天就分享到这里，可以做给爱的人吃。如果你也有创新吃法，欢迎评论区交流哦。可以关注我，以后分享更多藜麦美食做法。