大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

冬天到了，气温逐渐降低了，大家出门的时候，要记得多添衣！每年冬天，北方人们都喜欢包饺子吃，当然我家也不例外，饺子的馅料分为很多种，有猪肉的、韭菜、茴香、南瓜等，我相信百分之九十的朋友，都喜欢做一些猪肉饺子，因为猪肉饺子馅料十分鲜嫩，而且外皮很薄，咬一口都是馅料，越吃越过瘾，比韭菜茴香饺子好吃多了，冬天，教你做猪肉饺子，做法简单，皮薄馅多又多汁，我家1周吃2回！

猪肉饺子

做猪肉饺子时，调馅料是关键，牢记2大技巧，鲜嫩多汁，真好吃！说起猪肉饺子，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，那么你家吃的猪肉饺子，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的饺子，皮薄馅多，而且馅料还有汁水，比买的还好吃！

猪肉饺子

有很多朋友说，自己调馅料，又老又柴，而且还没有汁水，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的猪肉饺子，掌握2个技巧，第一调馅料的时候，先加上调味品，再加上调好的料汁，把料汁分多次倒进去，每次都顺着一个方向搅拌，让肉馅把料汁吸收进去，这样做出来的饺子，鲜嫩多汁，第二肉馅调好后，再加上葱姜，淋上热油激发出香味，这样可以锁住肉馅的水分，在家做猪肉饺子的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把猪肉饺子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：猪肉、葱姜、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、花椒、八角等

【具体做法】

猪肉饺子

准备一块猪肉，先把外皮清洗一下，再控一下水分，放在案板上剁成肉馅（家里有绞肉机的话，直接绞成肉馅）。把小葱切成段，放在小碗中，加上半碗清水，下手抓拌一会，把葱段的汁水抓出来。

猪肉饺子

把葱段捡出来，加上生抽、老抽、食盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀，把调好的料汁，分3-4次倒在肉馅中，每次都顺着一个方向搅拌，让肉馅把料汁吸收进去，把肉馅搅拌成拉丝的状态，打上1个鸡蛋，让鸡蛋和肉馅充分融合在一起，加上葱花、姜末，先不要搅拌。

猪肉饺子

下面在锅里倒上油，转到开中小火，放上花椒、八角炸出香味，把花椒、八角捞出来，将热油淋在葱姜上面搅拌均匀，放在冰箱冷藏一个小时。

猪肉饺子

把冷藏好的肉馅取出来，再取出买的饺子皮，放上肉馅包起来，这样饺子生胚就做好了，在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮开加上凉水，一共煮3个开锅，这样饺子就可以出锅了。

以上就是猪肉饺子详细的做法，你们都学会了吗，猪肉饺子是生活中常见的食物，吃起来皮薄馅多，馅料鲜嫩又多汁，一口一个饺子，越吃越过瘾！大家调猪肉馅料的时候，先加调味品，再加上调好的料汁，最后淋上热油，这样调出来的馅料，想不好吃都很难！自从我学会调猪肉馅料后，我家饺子再也不出去买了，自己调的馅料，不放很多的调味品，简单的食材，简单的做法，馅料照样鲜美好吃，喜欢这道猪肉饺子的时候朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！