前几天朋友约饭局，说是要带岛岛去一家很有特色的小餐馆，这家店是他从小吃到大的，不知道什么时候却变成了网红餐厅，很多人专门开车来车。店里规矩还不少，一个人不能来吃，喝酒的不能来吃，占座光聊天不吃饭的也不能来吃。因为洪恩饭店很小，小到里面只有几张四人桌。每天到店就餐的人很多，为了让其他人少排队，所以老板才有那么多规矩。
小店开在李沧，老板说他家算起来差不多30多年了，只不过搬迁到现在的位置做了20多年。为了不排长队等位置，我们不到六点就进店吃饭了，幸亏来的早，不然真的要排队了。店里只有四道菜，香辣五香肉、油焖虾、油泼毛肚、贡菜竹笋肉丝，单看价格真不便宜，上桌才知道，量叫一个大，而且每道菜都很下饭。所以，点菜的时候老板会根据你们桌上的建议点加个菜。我们一行去了四个，本想都挨个吃一遍的，老板说三个菜完全足够。事实证明，三个菜我们都没吃饭，最后还是打包回家了。
上桌的第一道菜是香辣五花肉，五花肉和洋葱丝一起炒的，但肉的量远比洋葱丝多得多，还配了一碟生菜叶。现如今猪肉这么贵，这一份78块钱也是值的。直接吃五花肉会偏咸点，用生菜叶包裹着五花肉吃，刚刚好，而且特别的解腻。
生菜的叶子都是很大片的，吃的时候建议把一片生菜切成两份，包裹着五花肉和洋葱，整一个塞进嘴里，有点韩式料理的感觉呢。
颜值颇高的油泼毛肚，这一看就是川菜的做法，红红的油辣子，一看就特别有食欲。过水后的毛肚上面铺了一层厚厚的蒜泥，直接淋上热油，香气瞬间扑鼻而来。
毛肚下面是金针菇，更是提鲜了不少。吃的时候毛肚和金针菇一起口，咸鲜中带着一丝脆感，没错的开胃。
油焖虾可是鲁菜的四大代表菜之一。新鲜的对虾闷炒出来后，颜色鲜亮，入口更是鲜嫩微甜。越是比较新鲜的虾，虾线就几乎没有，虽然剥开虾皮比较麻烦，但一点也不影响我们对这盘虾的光盘。
其实像这样的家常菜馆，大部分做的就是回头客。所以在菜品的选择上，老板是真的用心了，每一道菜都是很下饭的家常菜，两个人点一个菜都够吃了，份量确实很大，如果可以点半份就完美了。
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