大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起馅饼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，馅饼的馅料有很多种，有韭菜、茴香、猪肉、牛肉、粉条等等，那么你家吃的馅饼，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的馅饼，皮薄馅多，而且馅料很多，最重要的是价格很实惠，天冷，早餐别再出去买了，教你做馅饼，皮薄馅多，比包子油条好吃！

馅饼

其实馅饼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如馅饼的外皮又厚又硬，馅料容易漏出来等等，如果你也遇到这几种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的韭菜馅饼，掌握几个步骤，第一，和面的时候，我们不用揉面，搅拌成黏稠的面团，这样做出来的馅饼，凉了也不发硬，第二因为面团比较粘手，在案板上多撒点干面粉，整理成小剂子，不用擀面皮，因为剂子很软，按压成小饼就可以了，第三烙饼的时候，正反面共烙5分钟，烙的两面金黄，这样就可以出锅了，做韭菜馅饼的时候，掌握好技巧，新手做出来的馅饼，照样皮薄馅多！

馅饼

冬天，学会馅饼此做法，不揉面不擀面，皮薄馅多，比买的还好吃！在北方主要以面食为主，我们每天都吃各种各样的面食，这道韭菜馅饼就挺不错的，韭菜馅饼吃起来皮薄馅多，就是外皮又薄又暄软，咬上一口馅饼，就是满满的馅料，很吸引家人的胃口！不管做什么馅料的馅饼，只要是掌握好技巧，做出来的馅饼，外皮照样又薄又暄软，好了不多说了，下面我就把韭菜馅饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、食盐、胡椒粉、蚝油等

【具体做法】

馅饼

准备面粉350克、食盐3克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面团，盖上盖子醒发40分钟。准备一把韭菜洗干净，先控一下水分，放在案板上切碎，取出泡软的粉丝，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，放在锅里炒成鸡蛋碎备用。

馅饼

下面在韭菜碎碗中，加上食用油搅拌均匀，先锁住韭菜的水分，再加上粉丝、鸡蛋碎、食盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

馅饼

接下来，在案板上多撒点干面粉，把黏稠的面团放在上面，再撒上一层干面粉，整理成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子按扁，放上馅料包起来，把收口处朝下按扁，这样生胚就做好了。

馅饼

把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，表面也刷一层油，盖上盖子烙3分钟，时间到，翻面烙2分钟，烙的两面发黄，这样就可以出锅了。

冬天，学会馅饼此做法，不揉面不擀面，皮薄馅多，比买的还好吃！以上就是韭菜馅饼详细的做法，你们都学会了吗，韭菜是生活中常见的蔬菜，它的做法比较多，不管是炒着吃、凉拌，还是做成各种面食的馅料，都挺符合家人胃口的，喜欢这道韭菜馅饼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！