新年第一天，想去全聚德烤鸡店吃烧鹅，有一起的吗？|全聚德|全聚德烤鸡店|烤鸭|烧鹅|狗不理

上个月咱们说过天津狗不理，那“狗不理”的价格深入人心，答应小伙伴们会说一期北京全聚德，今天就给安排上。始于1864年的全聚德，如今将将156岁，和163岁的狗不理同属百年老店，他们的境遇也出奇相似，不仅成为城市名片，国家级名小吃，还是段子手们妙语连珠的源泉。

狗不理的包子贵的不接地气，那全聚德烤鸭呢？豪横的名声在外，让他们的收费更是绝不手软。靠着国家名片这一金字招牌，这些年每一只在全聚德“牺牲”过的鸭子身价都水涨船高，从巅峰时的288元，还要加上不菲的服务费，让人不禁感叹这吃的还是鸭子么？

熟悉吧，和狗不理如出一辙的资本操作，说是师出同门也不为过。他们就是吃准了就算价格再高也有人自愿送上门，看那些“不明事理”的老外，看那些“一路奔波”的外地游客，看那些“看热闹不嫌事大”的自媒体人，每一个看起来都像绿油油的韭菜，你骂你的，我收我的，咱们互不冲突。

只是这时间一长，就原形毕露了，让这老字号渐渐成了“坑”的代名词，现在年轻人开始“不讲武德”，看着兜里的钢蹦，谁还管你“做鸭”历史长不长，味道正不正。尽管目前全聚德烤鸭价格从288元降至258元，还升级了菜单取消了服务费，却依旧无法阻止他们价格虚高的现实，这鸭肉的价格是降了，可这蔬菜的价格还是很坚挺，两人随便一吃，估计500元还有点紧，外加这名声在外的服务质量，难怪网友此番统一口径：难吃且贵，恕不奉陪！

据全聚德全年财报显示，除了北京直营店尚有盈利之外，其余加盟门店均处于亏损状态，又一个百年老店不顾自身形象盲目扩张的典范，像极了狗不理的操作，这对神仙CP在资本的泥潭里享过荣，如今却深陷其中，其中原因很多，但归根到底还是忘记了初心。当狗不理不把包子当核心，当全聚德卖的烤鸭只是菜单上可有可无的一道硬菜，那么，市场变天也只在瞬息之间。