成都，一个素有“天府之国”称号的地方，这里不仅有满目琳琅的大长腿，也有着让人流连忘返的各种美食。
今天小寻就来带着大家一起回忆一种即将“绝迹”的传统名小吃—蒸蒸糕。
蒸蒸糕，是上世纪成都大街小巷随处可见的一种特色小吃。蒸蒸糕小贩常常挑着一副担子，前面担着食具，木盒等材料，后面担着木炭，火炉等，走街串巷叫卖着。
无论盛夏还是严冬，白天还是晚上，都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。
蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料，后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。
到了21世纪，蒸蒸作为一种传统的小吃已经渐渐淡出了人们的视线，想要再吃上一口，瞧上一眼，似乎变得有些“奢望”了。
来成都的成都朋友肯定发现了，在成都的一处老街，有着一位年近80岁的大爷，骑着自行车，依然每天走街串巷经验着属于老成都的味道。
走近一看你会发现，大爷的摊位非常简单，一辆破旧的老款自行车，车后面架着蒸蒸糕，给人的感觉充满了岁月痕迹。
大爷说，从1968年开始他就在卖蒸蒸糕，这一卖就是52年左右，见证了成都一点一滴的变化，唯一没变的就是手中的蒸蒸糕。目前成都仅大爷一个人还在卖蒸蒸糕，对许多年轻人来说这就是“古董”，没听过更没吃过。
别看蒸蒸糕的原材料是糯米和上米，但后续工艺却不简单。
在做蒸蒸糕时需要把上米和糯米以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，捣碎的米粉需要炒熟、过筛然后备用。
然后再把米粉用清水沾湿放入器具中，再放入一些白糖、红糖等馅，最后再放入一小坨猪油，蒸好的蒸蒸糕宛如马蹄状，但又比马蹄袖珍，整个色泽通透，白里透着红黄，一口咬下去软糯香甜，甜而不腻。
大爷做的蒸蒸糕到了现在，依旧保持初心，无论是做法还是价位，都非常接地气。许多上下班路过的行人都会排队买上些许，5元3个既能品尝到老成都的味道，也能满足自己内心那份情怀。
虽然大爷的蒸蒸糕卖了半个世纪，但蒸蒸糕的口味依然质朴，只有红豆馅、白糖馅两种，外面裹着一层黑芝麻，不大不小一口一个软糯可口。
蒸蒸糕对于7080后来说已经不仅仅是一种食物，更多的是儿时的回忆。
大爷能把一种传统小吃坚持52年，在见证时代变迁的同时，也见证了传统食物给人带来的温暖。
据说，大爷的摊位流动性很大，经常骑着自行车走街串巷，之前有个网友为了吃上蒸蒸糕，足足追了三条街才吃上，一走去就能吃上蒸蒸糕的人实属运气好。
随着年纪的增加，小寻觉得传统小吃才是最具灵魂，也是最能打动人心的食物。
你觉得传统小吃的优势在哪里？你喜欢这种传统名小吃吗？欢迎和小寻分享更多关于你和美食的故事。
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