随着生活水平的不断提升，消费者对菜品的要求也会随之改变。但无论怎样变化，我们对食物的健康安全还是放在第一位的。其次是对味道的敏感，对中餐火候的讲究，基本上团餐类的均用猛火快炒。上菜快味道好。当然，在合理追求美味的同时也要节约资源，避免粮食铺张浪费。关于学校厨房工程建设这块，如果厨房设备采购管理不够规范不达标很容易导致校园内卫生安全问题，毕竟校园里的是学生老师们人口基数大。那么如何建设学校绿色环保厨房？如何改善学校就餐环境？

如何建设学校绿色环保厨房？

一、学校厨房改造工程；

关于学校厨房的改造，首先要有完善的全局方案，根据绿色环保减碳节约能源等方面从工程前期的规划设计，中期的厨房设备采购、用具、餐具的消毒杀菌，以及各项的系统安全防护措施的建设考虑。后期的验收等都要有一个完善流程。而不是做一点是一点，导致整个学校厨房改造工程无法进行衔接，导致运行时纰漏百出，效率低下，成本高的同时，也为整个厨房改造的安全性大大减分。所以完善的学校厨房改造工程的建设很重要，对合作的公司要求有一定强的实力，具有相关成功案例和专业售后。

合肥顺昌余热回收型厨房炊用设备，适用于学校、企业、机关单位。灶具采用独特的余热回收技术，满足了厨房热水不耗能的目的，同时大幅降低厨房烟灶温度，减小了火灾风险，为后厨工作人员创造了安全舒适的环境，解决了企业单位运营过程中的环保节能问题，提高了生产效率。

传统炊用炉灶在使用中50%以上的热量从后烟道排放出去，白白浪费掉了，顺昌余热回收节能炉灶是充分利用顺昌核心专利技术，借鉴锅炉尾部烟气冷凝回收，将近600℃的高温烟气有效降低至150℃以下，在节能降耗减碳的同时，通过专利的余热回收装置，将热量高效转换利用，提升燃气燃烧率，切实节约能源消耗，并产生免费热水，满足厨房热水需求，同时，炉灶可与洗碗机、蒸柜蒸箱结合，实现系统智能化的能源最大利用率，降低高温废气向大气中的排放，改善厨房工作环境，降低厨房安全隐患等。真正做到：一次能源二次利用 厨房热水不花钱！高校厨房改造案例200+，部分优秀的案例可参观考察

二、厨房装备需要定期维护才能使用更长久；

在满足一定的质量要求下，只有去重视它、爱护它，才会使用长久。买厨房设备一定要考虑其存在的价值，对于学校厨房而言，也是如此！不能华而不实，也要考虑后期的长久性。只有通过规范化管理维护学校厨房才是真理。

以上便是关于学校厨房改造工程如何建设的相关内容讲解，其普遍适用于大多数学校厨房，政企单位、酒店、酒楼、饭店、餐厅等等。如需了解更多详情，欢迎来电详询合肥顺昌企业，23年专注厨房改造及厨具创新等。

希望我们顺昌余热灶可以让厨师做的每一道美味佳肴在锅与勺的碰撞中呈现更好的状态。争取节约更多能源替餐饮老板省钱的同时也考虑厨师的使用便捷与健康安全。共同创建绿色食堂、绿色餐饮；以节能食堂为目标，以“专业、环保、服 务”的发展理念，致力于国内餐厨设备余热利用节能降耗改造领域的推广应用，为实现使用单位降耗指标与国家节能减排目标贡献我们的力量。让后厨不仅成为赏心悦目的存在，更是美味佳肴的诞生地。

如何改善学校就餐环境？

一、高校必须加强对食堂的监督和管理

高校饮食服务是一块重要市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给予积极引导和支持，另一方面也要重视调控和监管。

二、强化服务意识，改善用餐环境

1.加强食堂卫生要求（后厨卫生、工作人员仪容仪表······）

改造前

改造后

2.就餐面积增加

3.发饭窗口增加

4.餐桌座位增加

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