鲈鱼大家都吃过吗？我从小就爱吃鲈鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼，因为鱼肉的口感很鲜嫩，不管是红烧、煲汤、炸、烤，口感都是相当不错的！在我家最受欢迎的就是鲈鱼了，尤其是妈妈做的锡纸鲈鱼，吃起来口感十分鲜嫩，而且还吸收了配菜的香味，越吃越过瘾，天冷了，少吃牛羊肉多吃它，营养美味还补钙，我家一周吃1回！
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【锡纸烤鲈鱼】
【材料】：
鲈鱼一条（约400克），盐一小勺，料酒一勺，生姜适量，蒜头半个，油一勺，辣椒适量，洋葱适量，生抽酱油两勺
【制作步骤】：
1.鲈鱼宰杀后清洗干净，鱼腹内贴着骨头的瘀血洗干净，用厨房纸巾吸干水分。鱼身上切几刀，加盐、料酒和酱油抹均匀，再刷一层油。
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2.烤盘垫几层锡纸，姜丝、洋葱垫一些在下面，放上鱼，鱼腹内也塞一些，剩下的放在鱼上。叶子用的是学厨烤盘，带有烤网的，这样底下受热也更加均匀。
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3.把锡纸包起来，放入预热好的烤箱中层，上下火230度25分钟。叶子用的是东菱烤箱，实际温度和时间，根据自家烤箱和鱼的大小调节。
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4.烤好取出就可以吃啦，趁热吃一点腥味也没有哦～
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