今天小编要说的也是凉拌菜中的一种，它的形状就好像龙须一样，一般都生长在海边的石头上，以前都是被拿来喂鲍鱼的，现在却被人们称作“素菜之珍”。

在海边长大的人应该都猜到是什么了吧？它就是龙须菜，也有一些人叫它龙爪、线菜等，它长得很细软，互相交叉在一起生长，远远看过去特别的像头发，它总是生长在海边的石头上，非常依赖水分，要是没有水，它很快就会干枯。

在水分充足的环境下，它的繁殖速度非常快，过一个季节就能长满水面，通体碧绿非常的好看，就好像凝脂一样。因为它的数量比较多，以前的人们也不知道这玩意能吃，所以渔民都是打捞后喂给了鲍鱼，鲍鱼吃后生长的非常快，后来人们慢慢发现，既然鱼吃了非常好，是不是意味着它所含的营养非常的丰富呢？

事实证明确实如此，龙须菜含有很高的蛋白质，里面的钙含量丰富，除此之外还有各类微量元素和淀粉，这么好的东西，渔民自然不想再喂给鲍鱼了，开始把它当成一种高营养的蔬菜自己食用，它可以降低我们的血压，帮助我们消化体内的积食，解除油腻，清理肠胃，对人体非常好，现在被人称做“素菜之珍”。