最近七哥烧烤吃多了，肠胃有点堵塞。于是除了晚餐禁食吃一个苹果外，在晨运回家后也打算找一样能补充蛋白质，能量，膳食纤维比较多且能带给我强烈饱腹感的粗粮。百度和谷歌走一遍发现燕麦这种食品符合上述条件且味道口感是我能接受的。于是在搜集资料和某宝买了几款燕麦后写了这篇文章分享给大家。

燕麦的营养价值和对应的适用人群

根据美国的营养数据网站的资料，约40克的扁燕麦就有以下的营养成分，

热量:154

蛋白质:6克

脂肪:3克

碳水化合物:28克

纤维:约5克/推荐每日摄入量的20%

硫胺素(B1):推荐每日摄入量的13%

铁:推荐每日摄入量的10%

镁:推荐每日摄入量的14%

磷:推荐每日摄入量的17%

锌:推荐每日摄入量的10%

铜:推荐每日摄入量的8%

锰:推荐摄入量的74%

硒:推荐摄入量的的17%

七哥买的是无糖的燕麦（建议大家也别买那种带有脱水水果或者糖分很高的加工燕麦），所以能吃到的营养收益应该和上述的差不多，对人体来说其营养元素还是很全面的。此外，燕麦还富含抗氧化剂，能有效对抗人体内的自由基。简单来说就是会让你皮肤更好，看起来更年轻。其对便秘，降三高和减肥都有奇效。长期坚持就好了，建议给家里的爸爸妈妈也买点并帮助他们养成吃燕麦的习惯。

燕麦的三种类型

现在市面上常见的有三种燕麦，根据加工程度从大到小排列分别为速溶燕麦（Quick Oat），扁燕麦（Rolled Oat），钢切燕麦（Steel Cut Oat）。下面七哥简明扼要谈谈三种燕麦的区别。

烹煮难度：速溶是最简单，直接滚水泡就好。过来是扁燕麦，需要煮个两三分钟。钢切燕麦需要像煮小米粥一样放锅里煲个20到30分钟。这个大家可以根据自己懒的程度去选择。

营养成分：照道理应该是加工最少的钢切燕麦最营养。但是营养数据网站显示的结果并非结果。他们的营养价值都差不多的，钢切的话膳食纤维稍微高一点点，而且糖分也低一点。（见下图）

口感：钢切的最好，咬起来有韧性，能吃出坚果的感觉。前面两种热水泡一下很快就会变成和粥一样，给人很粘稠的感觉。建议大家吃的时候加点腰果，蓝莓等浇头，这样口感好很多。

常见的燕麦餐食搭配物

硬物：自制面包，碎饼干，纯黑巧克力，杏仁，腰果，夏威夷果等。

水果：冻蓝莓，草莓，香蕉，苹果，奇异果，橙子等。

调味剂/粉：酸奶，肉桂粉，可可粉，海盐，椰子油，腰果黄油，杏仁奶，牛奶，花生酱，果酱，柠檬汁，枫糖浆等。

喜欢健身的上班族朋友可以周末做好几份放冰箱，工作日吃就很省事。优先吃带水果的燕麦餐即可。

我个人其实是什么都没加，最多加点牛奶，我比较喜欢吃燕麦本身带有的谷物香味。写这个是为了帮助大家入坑，同时也能让未来的自己坚持变着样把燕麦吃下去，早晚餐都吃那种。以上就是我暂时了解到的燕麦内容，希望大家也能执行起来，七哥预祝各位在新的一年里皮肤更光滑，大便更通畅，身体更轻盈！