升糖指数(GI)是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量、种类搭配有关，原则上说控制总量，杂食会让升糖速度更加平缓~

二、高、中、低血糖生成指数食物的含义

1、低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%。

2、中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。

3、高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。

三、血糖生成负荷的含义是？

该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量

1、GL<10为低GL食物

2、GL在11-19为中GL食物

3、GL>20为高GL食物。

GL<10时对应的该食物和该食物的量糖尿病病友可以放心食用。

四、水果血糖生成负荷排行榜

声明：此文章仅用于大众获取健康方面的知识，不能用于自我诊断病情，以上资料仅供参考，具体诊疗请到医院咨询医生。