在餐饮业的重多分支当中，投资小、回报快的有很多，煎饼就是其中一个。不仅店面所需面积小、人员需求低、不需要掌握太多的技术和技巧，而且受众率范围广、老少皆宜。但是，既然是创业，那也是会遇到很多挫折的。今天就来聊聊，无论是煎饼摊还是煎饼店的创业者们，应如何去规避这些问题，成功的经营好一家煎饼店。 一、产品开煎饼店，无论是个体户还是加盟店，都需要多方面调查研究别人家煎饼的口味，取其精华去其糟粕，争取在口感、外形以及口味上取得优势，这样竞争力会更大一些。其次，食材一定要新鲜，这一点是所有从事餐饮行业的人都需要着重注意的，不得有半点马虎。对于煎饼店来说，新鲜的食材就是当天现活的面、现切的葱花香菜等等，不能贪图一时的省事，当天剩余的食材一定要及时处理不能怕浪费放到第二天重复使用。餐饮业食材容不得“差不多”三字，会砸了自己的招牌的。另外需要注意的一点就是价格方面，要符合人当地的消费水准，做到物美价廉。煎饼店除了卖煎饼这一种产品之外，还可以搭配豆浆等饮品一起销售。很多人吃饭的习惯就是食品+饮品，这样搭配一起销售就会让消费者觉得便利了不说，也能给商家带来更多收益。 二、选址这一点就是老生常谈的内容了。煎饼店选址，一定会选在人流大的地方，如学校附近、写字楼、小区底商这些在早晨会有很多人流过往的地方。当然，如果是流动的煎饼摊就很好选择了。一般来说，中小学上学时间比写字楼的工作人员上班时间早，如果不怕累的话就可以早起先去学校附近，学生早读开始之后再去写字楼附近，收益翻倍。 三、装修煎饼属于小吃的一种，而小吃最主要的特点就是物美价廉、实惠。因此，煎饼店的装修不用多么豪华奢侈，只要做到简洁、朴素，稍微加入一些创意、让人有耳目一新的感觉就可以了，最主要的就是舒适干净。 四、营销所有店铺都面临着同一个人问题：怎么吸引顾客并留住顾客？其实，只要拥有了回头客，生意就能做好。首先，我们靠具有特色的门面和装修来吸引顾客，用口感和人情味留住顾客。只有拉近了有顾客的关系，顾客才会第二次光顾。店里搭配其他的冷热饮，来增加店铺的销售额，产品多样化，可以吸引更多的顾客。其次，可以采用会员制或者积分制，买一个煎饼可以得到一分，攒够十分可以换一个煎饼，从而来促成更多的交易。除了以上手段以外，利用社群来进行营销也不失为一种好方法。建立微信群，增加与顾客之间的感情和顾客间相互的推荐。 五、卫生餐饮店一定要讲究卫生！只有保证了干净卫生，才会有顾客来吃。不仅店里店外要打扫地干干净净，制作煎饼的用具更要干干净净。

在餐饮业的众多分支当中，投资小、回报快的有很多，煎饼就是其中一个。不仅店面所需面积小、人员需求低、不需要掌握太多的技术和技巧，而且受众率范围广、老少皆宜。但是，既然是创业，那也是会遇到很多挫折的。今天就来聊聊，无论是煎饼摊还是煎饼店的创业者们，应该如何去规避这些问题，成功地经营好一家煎饼店。

一、产品

开煎饼店，无论是个体户还是加盟店，都需要多方面调查研究别人家煎饼的口味，取其精华去其糟粕，争取在口感、外形以及口味上取得优势，这样竞争力会更大一些。其次，食材一定要新鲜，这一点是所有从事餐饮行业的人都需要着重注意的，不得有半点马虎。对于煎饼店来说，新鲜的食材就是当天现活的面、现切的葱花香菜等等，不能贪图一时的省事，当天剩余的食材一定要及时处理不能怕浪费放到第二天重复使用。餐饮业食材容不得“差不多”三字，会砸了自己的招牌的。

另外需要注意的一点就是价格方面，要符合人当地的消费水准，做到物美价廉。

煎饼店除了卖煎饼这一种产品之外，还可以搭配豆浆等饮品一起销售。很多人吃饭的习惯就是食品+饮品，这样搭配一起销售就会让消费者觉得便利了不说，也能给商家带来更多收益。

二、选址

这一点就是老生常谈的内容了。煎饼店选址，一定会选在人流大的地方，如学校附近、写字楼、小区底商这些在早晨会有很多人流过往的地方。当然，如果是流动的煎饼摊就很好选择了。一般来说，中小学上学时间比写字楼的工作人员上班时间早，如果不怕累的话就可以早起先去学校附近，学生早读开始之后再去写字楼附近，收益翻倍。

三、装修

煎饼属于小吃的一种，而小吃最主要的特点就是物美价廉、实惠。因此，煎饼店的装修不用多么豪华奢侈，只要做到简洁、朴素，稍微加入一些创意、让人有耳目一新的感觉就可以了，最主要的就是舒适干净。

四、营销

所有店铺都面临着同一个大问题：怎么吸引顾客并留住顾客？其实，只要拥有了回头客，生意就能做好。

首先，我们靠具有特色的门面和装修来吸引顾客，用口感和人情味留住顾客。只有拉近了有顾客的关系，顾客才会第二次光顾。店里搭配其他的冷热饮，来增加店铺的销售额，产品多样化，可以吸引更多的顾客。

其次，可以采用会员制或者积分制，买一个煎饼可以得到一分，攒够十分可以换一个煎饼，从而来促成更多的交易。

除了以上手段以外，利用社群来进行营销也不失为一种好方法。建立微信群，增加与顾客之间的感情和顾客间相互的推荐。

五、卫生

餐饮店一定要讲究卫生！只有保证了干净卫生，才会有顾客来吃。不仅店里店外要打扫地干干净净，制作煎饼的用具更要干干净净。