无论在美团外卖还是在饿了么，对于新店来说，能不能把握好前期的一个月，是至关重要的，这将直接决定了你店铺未来的发展是好还是坏。
而对于一个刚刚开几天、完全没开流量卡的新店和一个已经开一段时间、曝光量、订单都超低的老店，后者的操作难度远远高于前者。
所以，对于新店来说，只要掌握了一定平台运营技巧，更容易做出成绩！
新店正确运营的节奏是什么样的？
01、外卖门店的一切装修、菜单、满减活动都要设置好
这里的“好”的意思不是你设置了就行，而是说你的店铺视觉风格、菜品美化、满减定价、折扣活动、菜品排序、用户评价、配送减免、店内人员配合等各个环节做好准备，保证一切就绪。
很多新手商家有一种“试”营业的心态，想通过用户的反应，一边营业一边调整。这是很致命的！
平台是没有“试”营业这一说的！在你首次开业后，就开始收集店铺数据分析了。
如果你的店铺仅仅是“半成品”的状态：LOGO没做好，势必进店转化率不高；菜品图片没调整好，满减活动没有吸引力，势必下单转化率差；复购率这些因为新客太少，就更别提了。这样的数据非常影响平台的判断。
所以，外卖新店开业前，准备工作一定要做到成熟、完善。
02、营造一种店铺渐入佳境的数据趋势
新店，最重要的数据积累就两个：评价、销量
新店开业后，商家可通过好评返券等方式，吸引用户好评，快速达到10条评论，避免差评，保证整体评分在4.7分以上。
可以找一些关系好的用户把收到的外卖产品图片拍得好看清晰一点，多几条带图评价。这些评论在开店初期对进店的陌生用户有很强的参考作用。
我们要注意的是：平台上达到5个评分后，评分才会显示开启。
有的新店商家有疑问：为什么我前一天有5个用户下单，但是第二天并没有开启评分显示？
这里尤其要注意：不是说用户当天下单当天就给评价的。很多用户都不会主动的评价。
其次，虽然是外卖新手，但也要避免错单、漏单、没看备注、忘放餐具这些低级错误。因为这些都是导致差评的重灾区，如果差评率过高，后期想扭转就难了。
销量上，外卖新店跟老店是没办法在数量上比较的。所以，外卖新店重点考察的是销量趋势：单不在多，上升就行。
03、完善接单出菜的流程，做好迎接大量订单的准备
通过前期少量的自然订单的积累，对店内人员配合、接餐出餐、平台对接等各个环节做整体评估，保证工作动线流畅，为后续的七天保护期做好全面准备。
否则订单在短时间陡然增多，容易出餐出差错，如果在新店期间差评和非异率过多，会导致你保护期结束后的排名会很难看。
04、神助攻——开启新店加权
不过网上把新店7天加权传得神乎其神，很多商家当成救命仙药，开完7天加权以后，觉得也就那么回事儿！
商家没明白的是，平台给你的店铺流量只是一种助攻，如果你的评分差，店内装修粗糙，那么平台也没办法强迫用户下单，主动权始终是在用户的手里的。
加权到底效果好不好，还是看加权前商家的营业状态。让销量旱地拔葱什么的，这种情况是不存在的。这也就是不同商家对流量卡的效果反应不一样的原因了。
所以前期的基础一定要打好，各个环节做好准备，保证一切就绪，才能为后续的七天加权做好全面准备。值得注意的是，加权期间属于冲刺阶段，不要轻易关店！
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