为什么要开包子铺？怎么开包子铺？

大家在逛街的时候不难发现，在一条商业街上，小吃店几乎占据了商业街的大半江山。常言道“民以食为天”，没有小吃店的商业街算不得商业街。而在这些小吃店中，一定会有那么几家“包子铺”。那么，为什么那么多创业者都钟情于包子铺呢？根据多重分析，原因有以下三点：

一、门槛低

包子铺一般卖的东西很单一，以包子和粥为主要产品，有的包子店还会卖茶叶蛋、豆浆等小吃。而且包子制作工艺简单，无需投入太多人工，再加上现在无论是包子培训机构还是网上包包子教程都有很多，所以对于包子技艺的掌握更加简单方便。

二、投入低

包子铺属于小吃店的一种，而小吃店对于店面面积需求不大，因此场地和租金、设施设备的需求也就没有太多需求。其次就是人工成本，如果是夫妻店等这种自家人一起开的店，人工成本基本上可以忽略不计。

三、客源广

只要开店位置有人流，包子铺的生意不会太差，尤其是早晚用餐高峰期。因此，利润是有保障的。

然而，包子铺虽小，想要做好却也非易事。

一、选址

很多人认为，现在“饿了么”“美团”等外卖平台很发达，就算开在人流不多的地方照样可以生意红火。没错，互联网是改变了一些商业模式，但是包子作为早餐的代表之一，人们会在赶着上学、上班等的路途中直接购买，而不是通过点外卖。

所以，找到人流量好的口岸，是十分重要的。需要注意的是，这种口岸不仅仅限于商业街，只要有人流聚集的地方都是可以的，例如商业街、学校、工厂都是不错的选择，当然临时工地也是很不错。

因此，开店一定要突破传统思维，把握到选址的核心——人流。只要有人流，处处都是商业街。

二、包装

无论是什么东西，只要是被标上了“产品”这个标签，那就意味着它的内在和外在都是十分重要。包子作为小吃的一种，最重要的当然是味道。如果味道不好，再好的口岸、再好的广告也是白搭。所以味道这一关一定要把握好。这是需要技术沉淀和积累的，不是短时间可以突破的。换句话来说，这是有秘方的。因此，选择品牌成功的加盟店是条捷径。

有的包子铺，简单地把包子分为荤素两种；有的包子铺不仅仅分荤素，对待口味清淡的客人、口味重的客人以及小孩子都有不同的产品推荐。产品丰富了，自然就能吸引更多的客源了。此外，除了包子、粥，饮料也很重要，搭配销售效果才最好。

还有，店铺的装修也要讲究。传统包子铺卫生是一个很大的问题。装修得明亮宽敞的店面，可以更好的吸引客人入店用餐。

三、营销

包子铺要因地制宜选择最优方案。有的包子铺菜单简单，只有包子、馒头、粥；有的则把面条、米线都囊括进来。后者看似产品很多，但是一样都做不到精细。

正确的方法是在产品种类上多做功夫。比如说包子，同样的是卖包子，有些店铺可以做出30多种品类，甜的、咸的、养生的、普通的、味道清淡的、味道重等等。除此之外，粥的种类，也可以达到20多种。很多人认为这样可太费时间了。做了很多种，卖出去的少。这岂不是浪费了么？

其实，这个想法是不对的。通过齐全的产品线，我们可以把自己周围客源的喜好甄别出来，最后选择最优的搭配。这样，针对性地对自己的产品出调整，不但利润好，客源多，而且后期极少浪费，基本每天都是卖完的。所以，包子铺再小，也要动脑筋，这样才能利润最大化。