说起保定大家应该都非常的熟悉，这是河南的一个非常重要的省市，据说它是尧帝的故乡，所以这里也是一个历史古城，而且这个地方可以说是人杰地灵，物质非常的丰富，这里的人大多数都非常的长寿，所以又被人们称为是长寿之乡，那在这里生活的人们，都喜欢吃什么美食呢？

其实保定是冀菜的一个发源地，这里的牛肉罩饼，非常的有名。牛肉罩饼它的主要原料就是牛肉和烙饼，知道牛肉的营养价值是非常的高的，烙饼也是最饱腹的一种肉食，用牛的上脑煮熟后切成片，再加上高汤，再滴入一点点白酒，这样可以提味，最后再把自己家里的干烙饼切成片放进葱丝在热汤里过一下，放进牛肉片儿，淋上肉汤就做好了。

做好的牛罩饼片，色泽非常的红润，而且非常的香，据说嘉庆在南巡的时候，对于这道菜也是非常的赞赏，这个地方有很多好吃的罩饼，但是莲池区的百家罩饼店，绝对是排名最前的。这个店已经传了4代人了，还是依然保持着以前的那种味道，所以一直非常受人们的喜欢，就算不是饭店，这家店里面也是经常挤满了人。这家店的门头并不大，招牌却非常的引人注目。

在桌子上，会摆上很多的菜，有热的有凉的，看着就很好吃。其实这家店除了牛肉罩饼非常的好吃以外，其他的菜也是很好吃的。他们家的牛肉罩饼价格也是非常便宜的，在他家吃牛肉罩饼的时候，必须要点他们家独有的辣椒。里面的肉片切得非常的薄，肥而不腻，入口就化，在配上葱丝，真的是味道太好了，就连汤也是非常的好喝，因为这个汤是老汤味道非常的浓郁，并且照片还可以选择多油或者是少油来满足各种各样的人群。这家店里面的其他的菜也是非常的好吃，菜馆的一些特色菜。