打开网易新闻 查看精彩图片
年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。
打开网易新闻 查看精彩图片
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做出各种味道的炒年糕。
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。
打开网易新闻 查看精彩图片
家常炒年糕
【准备食材】：
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
打开网易新闻 查看精彩图片
【操作方法】：
打开网易新闻 查看精彩图片
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。
打开网易新闻 查看精彩图片
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。
打开网易新闻 查看精彩图片
4、放入火腿片炒至焦香。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。
打开网易新闻 查看精彩图片
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。
点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。
打开网易新闻 查看精彩图片
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。
打开网易新闻 查看精彩图片
7、倒入年糕片一起翻炒均匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
8、煮至年糕完全变软。
打开网易新闻 查看精彩图片
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。
打开网易新闻 查看精彩图片
10、加入小油菜一起翻炒均匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。
打开网易新闻 查看精彩图片
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！
打开网易新闻 查看精彩图片
【小贴士】：
1、年糕要提前掰成小块，以方便炒制。
2、年糕放入西红柿汤中煮软，汤汁不能太少，要不然后面炒的时候容易粘在一起。
3、喜欢吃辣的，可以不用西红柿，提前用水煮好年糕，然后炒鸡蛋火腿时加一些辣椒面或者豆瓣酱，香辣软糯，也是非常好吃的。
4、炒年糕，一定要用不粘锅！
你们那里过年会吃年糕吗？
我是豆妈，喜欢的朋友别忘了点赞、转发、关注哦，您的认可是我最大的动力！
热门跟贴