减肥方法各种各样，稀奇古怪，大部分减过肥的人都多少试过几个。有搜索引擎就将各类减肥法，依据搜索量进行排名，比如地中海饮食法，生酮饮食法，低碳饮食法等等。其中必定有你所熟悉的。
或许你对各种减肥方法如数家珍，但是最近欧美流行的「M计划」，号称2周减3磅，而且瘦身不瘦胸，或许对大部分减肥女生来说，都似乎比较新鲜，更想跃跃欲试。
所谓「M计划」（M-plan diet），就是「蘑菇减肥法」的简称。这种方法顾名思义，就是用蘑菇代替正餐（一般指午餐和晚餐），连续执行14天，就可以看得见效果。
据外媒报道，天后歌手Katy Perry、 Kelly Osbourne 和Roxanne Pallett 等，都依靠这种减肥法保持窈窕身材。
Katy Perry减肥前
Katy Perry减肥后
英国《每日邮报》的一位叫Anna Pursglove的女记者更是亲身尝试M-plan蘑菇减肥法。她在社交站分享自己执行两周蘑菇减肥法后，臀围及腰围分别减去1寸及半寸，体重更轻了3磅，更有惊喜是上围没有“缩水”。Anna更有指在执行期间并不运动，2周内减掉3磅，甩掉大肚腩、手臂的拜拜肉，且达到“瘦身不瘦胸”的目的。
Roxanne Pallett
看到这里，想必有人开始怀疑了，这不就是简单的低热量减肥法吗？而且近乎节食了。不用怀疑，它就是低热量节食减肥法。
要知道，单一地只吃一种食物，而且降低热量摄入，不管是吃蔬菜，还是吃牛排，根据能量守恒定律、热力定律，当消耗大于摄入时你都会瘦下来。
不过，值得注意的是，蘑菇的营养价值较高，完全可以加入到我们的减脂餐中，辅助减脂。比如蘑菇中富含维生素B2，维生素D等。而身体如果缺乏维生素D，就会增加患腹部肥胖的几率，因为维生素D是人体制造瘦素的必要元素，而瘦素是控制食欲的激素。
此外，蘑菇不含脂肪和胆固醇，且100克蘑菇只有22卡路里的热量，既具饱腹感又低热量，的确是减肥的好伴侣之一。
但是，即便蘑菇的营养价值再高，它也不能全面补充和替代其他的营养素，比如不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素等。
而且，蘑菇热量很低，但是烹饪方法不对，或者食量不对，也会增加热量，成为高热量的食材。而且通过高温油炸、高油爆炒等方法，不仅会增加其热量，还会给它的营养价值大打折扣。
所以，所谓蘑菇减肥法，无异于其他的节食类减肥法，不仅很容易造成减肥平台期，继而造成反弹，而且营养不均衡，对身体会产生副作用。即便是用于临床上（一些体重基数较大，要快速减重者），也是短期执行，而后便要恢复正常饮食和身体活动。
减肥的前提是营养均衡，这世上根本不存在单一的就能减肥成功的“神话食物”。·在此特别推介一款既有营养又美味，同时亦有瘦身功效的蘑菇料理——菠菜烤蘑菇！
蘑菇有超高营养价值，高于一般蔬菜水果的蛋白质含量，加上有些氨基酸品质甚至优于真的牛肉，因此有着「蔬菜牛排（Vegetable Beef steak)」之美名，甚至有专门的研究机构呢。这道料理搭配上同样高蛋白含量的菠菜、营养价值也很高的洋蓟，就是一道经典的高蛋白低脂蔬食餐！
卡路里/份：170
份量：8
食材：
55g奶油乳酪，在室温下切成20块
900g的蘑菇，去掉茎
2茶匙橄榄油
2大匙酸奶油
2瓣蒜
少许红辣椒片
110g起司丝
约280g冷冻切碎的菠菜，解冻，沥干并榨干
约400g罐装洋蓟心，沥干水分，拍干并切碎
做法
- 将烤箱加热到约190.5度。将奶油干酪放在一个大碗中。
- 将蘑菇帽（茎朝下）放在带边框的烤盘上，并刷上橄榄油。烘烤8分钟直到开始软化。
- 同时，在奶油干酪中加入酸奶油、大蒜、少许胡椒粉和1/4茶匙盐和胡椒粉。混合结合。放入½杯莫札瑞拉起司丝，加入菠菜和洋蓟一起搅拌。
- 翻转蘑菇并在其中倒入步骤3的混合物（每个蘑菇大约满满1大匙）。
- 撒上剩余的½杯莫札瑞拉起司丝，然后烘烤10至12分钟，直到蘑菇变软、奶酪融化，加热至烤熟，大约1至3分钟直到奶酪开始变黄就完成了。
每份（约4个蘑菇）：170克，脂肪11克（饱和5克），蛋白质10克，钠380毫克，碳水化合物9克，纤维2克
蘑菇：蘑菇的蛋白质含量高达30%以上，是其他蔬菜的3-6倍，维他命C和纤维素含量也都超越一般蔬菜，甚至富含一般食物中少见的植物性维生素D，还含有18种氨基酸，其营养价值仅次于牛奶。低热量、低GI，能降胆固醇，好消化，吃起来易有饱腹感，非常适合减肥者。
朝鲜蓟：常见于法式、义式料理中，是世上最古老的食物之一，也有蔬菜之王之称。花蕾营养丰富，含水分高达86.5%，可降胆固醇、改善肝炎、肠胃炎、便秘、有助消化，曾入选为奥运蔬菜。
菠菜：富含叶酸、铁质，是女生补铁的好来源，和其他蔬菜相比，蛋白质含量也算高。
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