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零五茶学 | 十大名茶

变、变、变

时代一直在变化，十大名茶在不同时期，有不同的说法，所以中国的十大名茶有很多版本。

1915年巴拿马万国博览会：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片

1959年中国“十大名茶”评比会：洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶

1999年《解放日报》：江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、庐山云雾茶

2001年美联社和《纽约日报》：黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花

2002年《香港文汇报》：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、福建银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音

——「注：参考资料来源百度百科」

我们可以先把五个版本里面都有的几款名优茶提出来：

1、西湖龙井；2、苏州碧螺春；3、黄山毛峰；4、安溪铁观音；5、六安瓜片

剩下四个名额，分别有这么几款候选人：

1、信阳毛尖；2、君山银针；3、武夷岩茶；4、祁门红茶；5、都匀毛尖；6、南京雨花茶；7、庐山云雾茶；8、恩施玉露；9、福建银针；10、福建云茶；11、蒙顶甘露；12、信阳毛尖；13、苏州茉莉花；14、云南普洱茶；

时代变迁太快，截止到2021年，很多名茶退出了舞台，同时也有很多名茶登上了舞台，如果按照现如今的知名度来说，有些茶真的已经成为了历史。比如苏州茉莉花茶，可能现在的人都不知道苏州也是产茉莉花茶的。现在大部分人知道都是横县茉莉花茶和福州茉莉花茶。

经过一轮又一轮的炒作，这些老的十大名茶排名真的已经是老古董了，最近一次十大排名都快要二十年了（不否认这些名茶的价值）。但是可以谈一下当下比较火热的茶。

  1. 西湖龙井

茶界老大地位家喻户晓，这个比较难撼动。每年春茶季最闪亮耀眼的明星总归是西湖龙井，后面又增加了非遗传承人大佬加持。

2. 苏州碧螺春

其实我个人特别喜欢这个茶，但是这个茶真的太柔弱了，并且绿茶的尝鲜期太短。碧螺春就是我心目中的小家碧玉冷清秋的模样。

3. 黄山毛峰

绿茶系并不是近几年的重头戏，所以黄山毛峰就真的感觉快要退化成省级名茶了，绿茶近几年都很少作妖，感觉就像个没落的贵族。

4. 安溪铁观音

之前炒作的有点透支太厉害了，所以近几年有点意志消沉，不过当地政府已经下决心在矫正了，感觉还是有些小火苗的。毕竟香气是大众喜欢的，应该还是能回归的。

5. 六安瓜片

十大名茶绿茶占比太多，而近几年绿茶很少来事，六安瓜片感觉就剩下贾母的故事了，不过这款茶还是很不错的，有特色。

剩下自由发挥五款近几年比较火爆的茶

1. 白茶

白茶无论从白毫银针还是寿眉，从2015年起，每一款都异常火爆，白毫银针2002年版本的里面的十大名茶之一。

2. 普洱茶

生普洱每年的名村名寨价格都居高不下，从2005年之前默默无闻，到现在家喻户晓基本没人不知道普洱茶。1999年十大名茶版本也有云南普洱茶。

3. 武夷岩茶

武夷山近几年来被名人文人也是挤爆，网传的茶叶价格感觉一斤能换一套房，可见火爆程度，马肉、牛肉、虎肉，不绝于耳。况且之前几个十大名茶的版本也确实有武夷岩茶。

4. 红茶

各类茶种红茶还没有，老牌的祁门红茶，新贵金骏眉，实际上金骏眉近几年也被炒糊了，现在紧俏的是麻粟小种，不过也算是属于金骏眉底下的一个小分支吧。(茶叶炒作的套路会一步步深挖，变得更加讲究，这点其实在普洱茶上面更加明显。山头炒烂了就炒寨子，寨子炒烂了，就炒单株)

5. 黄茶

为了公平公正，是不是也应该给黄茶留个位置。黄茶中君山银针和蒙顶黄芽感觉比较难以选择。黄茶是轮番炒作唯一一类缺失的茶类，因为和绿茶比较相似。目前还一直比较默默无闻。

你心目中的十大名茶又是哪几款呢？欢迎留言评论。

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文字与排版：陈扯扯

图片来源：网络