要问全国范围内哪里的野生鱼最大最出名也最受欢迎，肯定非查干湖冬捕上来的网红鱼莫属，尤其是占据大多数的大头鱼。为什么说查干湖冬捕上来的大头鱼那么出名呢？有以下三个原因：一是名气大，二是水质好，三是个头大。

1.名气大

查干湖冬捕的名气大是众所周知的，因为“查干湖冬捕”技艺作为黑龙江省的非物质文化遗产，在当地的名气肯定不小的，当然了，在每一年的冬捕现场也都受到了各种媒体的相互报道，使得查干湖冬捕在全国范围内也家喻户晓。

随之而来的是，既然查干湖冬捕那么出名，那么在这个冬捕技艺操作过程中所得到的各种鱼类，自然是要沾点光的了。在以前由于都是野生鱼品质，口感品质各方面自然是不用多说了，那都是饲料养殖鱼无法相比的。

所以，一到每年的12月份冬捕现场，从各地慕名而来的人们甚至商家无不是为了想买点查干湖的野生鱼回去尝尝。当然了，一些人的重点还是冲那刚出水的“头鱼”来的，毕竟这个需要在现场竞拍才可以买到。据说买到头鱼一方会有好运，这个谁都不知道是不是真的，但是有一点可以肯定，那就是卖鱼的一方肯定是有好运了。竞拍到的头鱼不管是物超所值还是为了噱头，看起来好像都值。

2.水质好

查干湖的水面整体面积只有300多平方公里，平均水深4米左右，水质更是相当的好，至于好到什么程度，我们可以用清澈来形容。而且水温常年都是比较冰凉的，毕竟这是在东北，只有夏天才稍微温暖一些，这里的冬天平均气温更是零下20度以下。

大家都知道，清澈的水质好是养殖出优质鱼的关键，这样的鱼肉肯定是最好吃的，因为水质越好的鱼生长速度越慢。但是对于专业养殖大头鱼的人来说，这种清澈的水质明显是“瘦水”，根本不适合养殖喜欢肥水的大头鱼，因为大头鱼在野生环境下吃的都是浮游生物为主，重点是只有肥水的环境才有更多的浮游生物，才能养出更大的大头鱼。

3.个头大

上面刚才也说了查干湖的水质清澈，但是冬捕出来的大头鱼却是非常大的，而且大头鱼还占据大部分，为什么查干湖能捕捞出那么多的大头鱼？我想估计是大家都喜欢买大头鱼来炖汤的原因，所以就多放养一些大头鱼咯。有一句话说得好，投你们所好。

各位试想一下其中的原因便知，既然查干湖的水质那么好，浮游生物也非常的少，怎么还能捕捞出那么多几十斤重的大头鱼呢？难道是这些大头鱼都是靠吃冬天的冰雪长大的？

答案是查干湖里面的大头鱼都是故意放养的，也是众人皆知的，连附近的人都不买查干湖冬捕的鱼。重点是放养的都是十几斤重以上的大头鱼，毕竟这种冰冷又缺少浮游生物的水质，大头鱼根本很难在短时间长大甚至还会缩水变成头大身细的大头鱼。

所以买大点的鱼苗放进去，目的就是为了“瘦身”。这比那些洗澡鱼好多了，不过瘦身的时间太短了反而跟洗澡鱼没什么差别。

可能有些人就说了，买大鱼不怕运输过程中造成死亡吗？其实你有所不知，鱼在低温的冰水环境里面会保持静止的休眠状态，一动不动消耗的氧气是很少的，也不会相互划伤，那么这就保证了成活率。毕竟经过这样来回折腾放养一下，就算是饲料鱼，肉质也会好一点，关键是价格还能贵很多。

综上所述，查干湖冬捕是非物质文化遗产，值得传承，查干湖的水质也是很好的，但是这里面本来就没有多少的野生大鱼，现在为了商业目的突然养出了几十斤重的花鲢鱼，如果是你还会买这样的鱼吗？