今天推荐我的晚餐——鱼香茄子+可乐鸡翅+米饭

鱼香茄子

食材：（2人份）

长茄子 1根（200g），土豆 1个（100g），彩椒 半个（50g），肉末 50g，生姜 1小块（10g），大蒜 2瓣（10g），小米椒 3-4根（15g），小葱 2小撮（10g）

生抽 2勺（10g），老抽 1勺（5g），蚝油 1勺（5g），料酒 1勺（5g），糖 1勺（5g），淀粉 1勺（5g），水 2勺（10g），豆瓣酱 1勺（5g）食用油 20g

1、葱、姜、蒜、小米椒全都切碎备好。

2、土豆、彩椒切成小块，茄子切成小长条。

3、接着调一碗鱼香酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，再加2勺水搅拌均匀，这个酱汁做各种鱼香的菜都很香。

4、然后锅里放多一点油，倒入茄子段、彩椒块和土豆块翻炒煎炸，这样炒一下会更香。

5、再锅里倒油，放入肉末炒变色，加入姜末、蒜末和小米椒炒香，加一勺豆瓣酱翻炒入味。

6、把刚刚炒香的茄子、土豆、彩椒都倒进去，淋上鱼香酱汁，倒一碗清水盖过食材的2/3，大火煮开收汁，时不时翻炒几下。汤汁是灵魂，一定不要收干。

7、最后撒上葱花就是一道色香味十全的下饭菜啦~

可乐鸡翅

食材：（1-2人份）

鸡翅 200g，可乐 1罐（330ml），生姜 5片（15g），小葱 5段（5g）

料酒 2勺（10g），生抽 1勺（5g），盐 半勺（2g），食用油 10g

1、鸡翅洗干净两面切两刀，方便腌制入味。

2、加入姜片、葱段，2勺料酒，1勺生抽，半勺盐，将鸡翅腌制30分钟，冷藏一夜味道更好。

3、鸡翅腌好后，锅里倒少许油，将鸡翅下入煎炸，倒入腌鸡翅剩下的酱汁一起，翻面煎炸，直到两面微泛金黄。

4、锅中加入可乐，大火煮开收汁，汤汁不要收干，拌饭吃也超好吃。

5、出锅后撒点熟芝麻，充满可乐和芝麻香气的可乐鸡翅就做好啦~

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