你们平时是怎么做番茄炒蛋的？是加水做出汤汁欲滴的样子？还是加番茄酱做出鲜美的味道？

今天分享你们不加一滴水，也不用任何复合调料，就能做出浓汤四溢、味道鲜美的【番茄炒蛋】。

【食材】

番茄 2个，鸡蛋 3个，小葱 10g

生抽 1勺，盐 半勺，糖 半勺

01.

准备好食材。

02.

小葱切出葱白和葱绿两部分，葱白切小段，葱绿部分切成葱花。

03.

将一小部分番茄切成小块，等会儿用这些番茄熬出浓浓的番茄汁。

剩下的番茄都切成大块，我家里都是切成月牙形状的，这个你们随意切就好。

04.

鸡蛋打散，放一点盐和1勺清水，锅里倒多一点油，烧热，将蛋液倒入。

鸡蛋不要炒熟了，炒到半凝固的状态就先捞出来。

05.

锅里倒入小葱段和番茄碎，翻炒出汁，加1勺生抽和半勺盐。

再加入鸡蛋搅散，加入大块番茄快速翻炒。

06.

出锅前加半勺白糖提鲜，北方这边基本都吃甜口的番茄炒蛋，所以也可以多加点糖。

翻炒均匀就可以装盘啦，番茄不能炒太久，不然就碎掉了。

07.

满满的番茄汤汁，番茄和鸡蛋也都完完整整，配上米饭，简直绝了，超级下饭！

今天是小年，祝你们新的一年红红火火，好好吃饭，好好生活，好好工作，每天都要开心哦～

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