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今天,咱们依然来吃素。
分享一道家常凉拌菜,将腐竹(被称为素中之荤),木耳(被誉为血管的清道夫),黄瓜(减肥必备)三样菜拌在一起,低脂也不失营养。
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凉拌菜要好吃,调味汁是关键。
不知道大家有没有觉得饭店里的凉拌菜总是比家里做的好吃?关键就在这调味汁上,所以今天呢,咱们也调上了非常好吃的调味汁,照着方子做,味道不比饭店差哦。
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【准备食材】:
腐竹、干木耳、黄瓜、小米椒、大蒜、芝麻、香菜、香葱
【操作方法】:
1、提前将腐竹和木耳分别用清水泡开备用。
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2、将腐竹、木耳、黄瓜分别切成小块;
大蒜3瓣、小米椒3-5个、香葱2根、香菜3根,分别切好备用。
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3、取一个小碗,放入大蒜、小米椒、香葱,再加入1勺熟芝麻、1勺辣椒面,一起搅拌均匀。
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4、锅里烧热油,趁热淋入小碗里,激出香气。
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5、继续向小碗里加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1撮白糖、少许花椒粉(或者花椒油),再加适量盐,一起搅拌均匀,咱们的调味汁就调好了。
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6、锅里烧开水,放入木耳焯水1分钟后,再倒入腐竹一起焯水1分钟,捞出。
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7、将木耳、腐竹、黄瓜、香菜,都放入大碗里。
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8、倒入前面调好的调味汁。
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一起充分地搅拌均匀。
咱们的凉拌菜就做好啦!
色泽鲜亮好看,口感清脆爽口,味道十足,跟饭店里的一样好吃。
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简单却不失美味,不输颜值的凉拌菜,您喜欢吗?
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