很多人都爱吃核桃，更爱给家人吃核桃，因为核桃不仅香味浓醇，而且有补脑的好处。买核桃的时候，我们应该怎么挑，才能挑到适合自己和家人吃的核桃？
一、薄皮核桃和厚皮核桃哪个好
薄皮核桃的皮厚度小，取仁非常容易;而厚皮核桃的皮厚度大，取仁比较难，虽然核桃皮薄厚的不同，其营养价值基本是相同的。核桃具有健脑、补充营养的作用，薄皮核桃更好一些，因为厚皮核桃的核桃仁油比较多，吃起来略带苦涩，而薄皮核桃的核桃仁吃起来口感更好。
二、薄皮核桃和纸皮核桃有什么区别
纸皮核桃其实也属于薄皮核桃的一种，是由薄皮核桃中选择皮更薄的培育而成的新品种。两者之间最为直接的区别是壳的厚度，薄皮核桃的皮要更厚一些，而纸皮核桃只有薄薄一层;纸皮核桃的皮很薄，并且果壳内部光滑，果肉和果皮容易分离，而薄皮核桃稍微难剥壳一点。
纸皮核桃因为皮比较薄，用手就可以捏开，而薄皮核桃单用手是捏不开的，经常需要借用开壳器才行。纸皮核桃与薄皮核桃相比，含油量更大，吃起来不会有涩涩的感觉，而是一种天然的果香味，口感会更好。
三，如何挑选好的纸皮核桃呢？
1、挑个头
核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。所以在挑薄皮核桃的时候，个头大小均匀适中为佳，切勿追求个头大的薄皮核桃。
2、挑饱满
饱满的核桃果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。如果外壳大，里面的果仁却瘦小干瘪，那么很有可能是因为放得久了，导致核桃变干。假如发现果仁略微发黑，那就意味着这颗核桃很有可能已经变质了，千万不要吃。
3、挑外壳
应挑壳薄白净，果仁易出壳的核桃。但市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。
关于薄皮核桃和厚皮核桃哪个好以及薄皮核桃和纸皮核桃有什么区别大家都清楚了，不管是哪种核桃，皮厚还是皮薄，核桃的营养价值都是差不多的，但是纸皮核桃的价值会更高，在购买纸皮核桃和薄皮核桃的时候要学会辨别，以免上当受骗。想了解更多精彩内容，欢迎关注大尚资讯！
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