传言都说咖啡喝多了会致癌，那么这是真的吗？

实际上说喝咖啡会致癌，那是因为咖啡中含有丙烯酰胺，这个物质是食物发生美拉德反应的一种副产品，而含有丙烯酰胺的食物也常常出现在我们身边，比如薯片、面包和饼干等零食，就连我们每天炒的菜，也一样会导致食物中含有这种成分。

专家指出当人体每日每千克体重摄入2.6-16微克丙烯酰胺时，就会有患上癌症的风险。

按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克，一杯160毫升的咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，也就是说每天至少要喝318杯咖啡才可能有致癌风险。

因此大家可以放心喝咖啡，没必要担心那么多，当然也要适量，健康第一。