一直以来中国都是一个餐饮文化大国,菜品风味独特,知名度较高。其中,鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜统称为“八大菜系”,而鲁菜便是八大菜系之首。
其实,说到美食,绝大部分人脑海中首先想到的便是川菜,而鲁菜却往往容易被人们忽略。鲁菜的前身叫“宫廷菜”,并不是现在很多人印象中的“煎饼卷大葱”。
就像小寻今日要提到的拉面一样,拉面也并不是甘肃兰州的特有,对于山东人来说,拉面也早已经是一道走进日常生活的“鲁菜”。许多人都习惯说吃拉面,而山东人却偏偏习惯说“喝”拉面,可见不一般。
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拉面,虽然不如五星级酒店里的山珍海味高级,但对于普通人来说它就是独一无二的鲁菜,是一道人人都能吃得起的鲁菜,更是一道能填饱肚子的鲁菜。
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在山东费县的集市上有着一位皮肤黝黑,笑容憨态的大哥,本名程运付,但当地人更喜欢亲切的称呼他一声“拉面哥”。拉面哥出生于1982年,从24岁开始卖拉面,如今已经有15个年头,令人难以置信的是他的拉面从未涨价,3元一碗坚守至今。
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拉面哥一年365天风雨不改,早上三四点起床开始做准备工作,天色微亮时拉面哥带着家人就已经踏上了去集市的路上。
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摆上面案,支起炉子,满满一锅连夜熬好的卤子冒着热气,一天的忙碌开始了。一口大缸,五六袋面粉,一双饱经风霜的大手,在面粉中使劲挥舞,和面、揉面、拉面,反复如此·...
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有很多人都和小寻一样带着不解,拉面哥为什么不涨价呢?正如拉面哥所说,来这吃拉面的都是在泥地里打滚的农村人,同时也是老顾客,所以不忍心涨价。恰巧也正是因为拉面哥的质朴、憨厚让他在网络上脱颖而出。
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拉面哥在网络上爆火后,每天家门口,集市上都围满了“人海”,打破了拉面哥两点一线的平静生活。
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其实,在拉面哥被大家认识之前,他的拉面在集市上就已经十分好,人气也非常旺,而现在来吃的人虽然更多了,但同时也来了许多“不速之客”,以至于拉面哥不得已停摊了好几天。
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每天各种手机、相机、大小网红、闪光灯、麦克风围怼着拉面哥,面对这“突如其来”的一切,似乎已经打乱了拉面哥赚钱的初心。
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在如今物价飞涨的年代,3元一碗的拉面变得“可遇而不可求”,甚至有些许难得。拉面哥说,一碗拉面只挣3毛到5毛左右,在保证自己不亏损的前提下,给老百姓吃到最实惠的食物。
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拉面哥的拉面,正如他本人一样质朴,用料丰富,面条劲道,配有豆肠、豆干以及火腿等等,对于寻常人来说这绝对是一碗货真价实的美食。
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在辞藻中,美食经常被人们理解为“贵而精致”的食物,其实其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食,就像拉面哥的3元拉面,也是一道不可多得的美食。
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