写在前面的话

甄酒真美食，一开始的初衷是为了能够有一个机会来介绍葡萄酒和亚洲菜系的搭配，澳洲人用筷子夹起一道菜直呼：This is so yummy；华人端起酒杯谈论起口感、单宁和芬芳，不知不觉，甄酒真美食有了新的属性：

时间：三月三十日 - 酉时（晚上6点半）

购票速滑至文末

本次活动将是一场极具鲜明特色的对比

对阵双方分别是

丽贝卡哈迪酒庄

Bec Hardy Wines

vs.

巴国布衣

Ba Guo Bu Yi


一个是小鹊玲珑的麦谷经典

一个是麻辣香鲜的川菜正宗

当晚菜单：

蒜泥白肉, pork slices with mashed garlic

椒盐银鳕鱼, Salt and Peper baby cod.

冰糖酱鸭, Braised cold duck slice.

五香牛肉, Chinese spices marinated slow cook beef slice.

姜葱龙虾, Sauteed Lobster with Ginger and Scallion.

巴国青边鲍, Ba Guo Freshj Chilli steamed Green lip abalone.

XO 酱四季豆, OX Sauteed stir fry French Beans.

金丝大虎虾, Braised Tiger prawn.

小饼回锅肉, pen cake with Hot and spicy port slice in Sichuan style.

避风塘南瓜, Typhoon shelter style fried pumpkin.

红烧羊蝎子, braised Lam spine hot pot.

水煮和牛, Hot Chili soup boiled waygu beef slices.

当晚酒单：

Wine list:

Bec Hardy premium sparkling NV - $25 RRP

Bec Hardy Rose 2020 - $17 RRP

2017 Tipsy Hills Cabernet Sauvignon - $295 RRP

Scarecrow Sauvignon Blanc 2020 - $25 RRP

Understudy Cabernet Sauvignon 2019 - $25 RRP

Under Cover Shiraz 2019 - $25 RRP

Rafile Hunt Cabernet 2018 - $40 RRP

Over the Top Shiraz 2018 - $40 RRP

Autumn Harvest 2010 Vintage Riesling 375ml - $50 RRP

Total value: $542 AUD

琵琶演出曲目

上半场:《十面埋伏》《雨碎江南》

下半场:《琵琶语》《送我一只玫瑰花》《阳春白雪》

巴国布衣- 阿德莱德老字号川菜馆。巴国，指今四川东部地区；布衣，即平民百姓。这里的川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口感清鲜而醇浓。川菜讲究麻辣鲜，重油但不腻，是极具平民百姓个性的餐馆。

丽贝卡哈迪酒庄

Bec Hardy Wines

自1850年以来，哈迪（Hardy）这一姓氏就成为了南澳州葡萄酒的代名词。丽贝卡·哈迪(Bec Hardy）是这个酿酒世家哈迪家族的第六代传人，也是该家族历史以来第一位女性葡萄种植大师，丽贝卡也成功的将传统和现代相结合，以崭新的方式呈现哈迪家族170年耀眼的酿酒历史。

酒圈有这么一种说法：

只有足够勇敢的葡萄酒才能敬得起川菜

川菜的麻辣味与葡萄酒的搭配可谓是离经叛道，但事实上，百菜百味，在了解了不同品种葡萄酒的特征之后，也能让麻辣川菜与葡萄酒在口中和谐地“一室共处”，并且做到余音绕梁、浑然天成。

生活总是催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会有炊烟，而迁徙总是伴随着食材的交流。

丽贝卡的曾曾曾祖父托马斯·哈迪（Thomas Hardy）在1850年代初从英国来到澳大利亚，并在南澳州定居，随后在麦克拉伦谷的滨海地区开始栽培呵护优质葡萄园，托马斯是麦克拉伦谷的首批定居者之一，也是葡萄酒行业公认的南澳州葡萄酒产业之父。

2010年7月，巴国布衣在阿德莱德开业，十年光阴稍纵即逝，在继承传统川菜精华的基础上，又从民间菜肴中吸取灵感，正所谓大众的，百姓的，家常的，巴国布衣烹调日常百味。川菜，不断凶猛地侵略人们的味觉，却又润物细无声地让食客的舌尖领略鲜味的美好。

巴国辣青边鲍

椒盐银鳕鱼片

姜葱大龙虾

红烧羊蝎子

...

共十二道锋味

Understudy Cabernet Sauvignon 2019

Over the Top Shiraz 2018

Rifle & Hunt Cabernet Sauvignon

以及James Halliday评级满分赤霞珠

全澳仅有3款

Tipsy Hills Cabernet Sauvignon 2017

醉山赤霞珠2017年

该款酒在2019年世界赤霞珠大赛中

一举击败法国波尔多众多一级酒庄：拉菲，木桐和奥比昂！！

...

全场共品尝9款葡萄酒

总价值超$500

美酒美食又怎能少得了音律？

琵琶，弹拨乐器首座，推手为批，引手为把。琵琶可文可武，文有夕阳箫鼓，昭君出塞，武有十面埋伏，霸王卸甲！

配合当晚舌尖上的对阵，可谓是绝妙美轮，优雅美奂！

甄酒真美食活动由

oH ricE Media and Wine Residents Club联合发行

活动报名请咨询

WeChat: Julie-WRC

电话：0423 733 078

请完成支付后联系工作人员确认报名

第十五期活动时间

2021/03/30, 18:30-21:00

活动地点

Ba Guo Bu Yi

90/100 Gouger Street, Adelaide SA 5000

*对特定某类食物有过敏反应的客人，请谨慎选购

酌蒲萄公社拥有活动最终解释权

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