麻辣牛杂香锅

做法：

1、牛杂洗净，入高压锅30分钟

2、土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3、牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

4、锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

红烧大虾

食材：虾250g、姜 2-3片、料酒适量、葱适量、糖适量、生抽 适量、盐 一点点

步骤：

1、虾洗净，倒入加了姜和葱的清水里，然后加一点料酒去腥，等虾变色捞起备用。

2、锅内倒入适量的油，放入2-3片姜，然后把虾倒入翻炒。

3、加酱油，糖，盐调味，再加一点水，最后翻炒一会儿闷一小会儿就可以出锅啦！

蚂蚁上树

材料：魔芋丝、鸡胸绞肉大约120克、豆瓣酱大约50克、洋葱半个、葱。

做法

1. 准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；

2. 锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的；下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；

3. 下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；

4. 最后下魔芋丝翻炒均匀；出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克，放心地吃吧！